Що може бути простіше котлет? А якщо їх приготувати з сьомги? Котлетки з сьомги настільки гарні і смачні, що їх не хочеться подавати на стіл в якості звичайного страви, тут потрібен особливий привід, яке-небудь торжество. Давайте розглянемо з вами як приготувати котлети з сьомги і перетворити будь-який день в свято.
Рубані котлети з сьомги
- філе сьомги - 250 г;
- петрушка;
- панірувальні сухарі - 100 г;
- імбир тертий - 1 ст. ложка;
- часник - 2 зубчики;
- лимонний сік - 2 ч. ложки;
- соєвий соус - 1 ч. ложка;
- насіння кунжуту - 2 ч. ложки;
- сіль, перець - за смаком;
- сметана - 50 мл.
Рецепт приготування рибних котлет з сьомги досить простий. Беремо філе риби, нарізаємо дрібними шматочками, додаємо петрушку, панірувальні сухарі, трохи лимонного соку, видавлений часник, соєвий соус, кунжутне насіння, сіль і перець за смаком. Потім все добре перемішуємо і з однорідної маси формуємо невеликі котлетки. У сковороду наливаємо трохи олії і обсмажуємо котлети приблизно по 5 хвилин з кожного боку на невеликому вогні. Тепер готуємо соус. Для цього змішуємо сметану, кріп, трохи часнику і залишки лимонного соку. Подаємо гарячі рубані котлети з сьомги на стіл разом з приготовленим соусом!
Котлети з фаршу сьомги
- сьомга - 300 г;
- яйце - 1 шт .;
- вівсяні пластівці - 5 ст. ложок;
- сіль, перець - за смаком;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- рослинне масло - для смаження;
- зелень, листя салату - для прикраси.
Як смачно і швидко приготувати котлети з риби сьомги? Беремо філе і пропускаємо через м'ясорубку разом з очищеною цибулиною. До отриманої маси додаємо яйце, солимо і перчимо до смаку. Потім додаємо вівсяні пластівці і все добре перемішуємо. На розігріту з маслом сковороду викладаємо ложкою котлетки і обсмажуємо їх з обох сторін на середньому вогні. Тепер викладаємо рибне ласощі на тарілку, прикрашаємо зеленню і листям салату.
Котлети з сьомги в духовці
- картопля - 3 шт .;
- філе сьомги - 300 г;
- сіль, перець - за смаком;
- борошно - 1 ст. ложка;
- оливкова олія;
- рослинна олія;
- петрушка- 50 г;
- яйце - 1 шт .;
- лимонна цедра - за смаком.
Наливаємо в каструльку воду і ставимо на вогонь. Тепер чекаємо, поки вона закипить. Цим часом очищаємо від шкірки картопля, нарізаємо його на однакові невеликі шматочки і кидаємо в воду. Філе сьомги натираємо оливковою олією, сіллю, перцем і залишаємо на деякий час промаринуватися. Далі перекладаємо рибу в друшляк, зверху закриваємо фольгою і ставимо на каструлю з картоплею. Зменшуємо вогонь і варимо приблизно 15 хвилин. Приготовану на пару сьомгу виймаємо і перекладаємо на тарілку. Картопля ж відкидаємо на друшляк, даємо йому повністю висохнути. Тим часом дрібно рубаємо петрушку і рибку. Як тільки картопля охолоне, ретельно розминаємо його в пюре, перекладаємо до нього рибу, додаємо борошно, яйце, сіль, перець за смаком і дрібно посічену зелень.
Також ви можете приготувати ці котлетки з сьомги на пару! Просто налийте в резервуар пароварки трохи води, покладіть в чашу ваші котлети і включіть режим «На пару». Приготовлені таким способом рибні котлети виходять дуже соковитими, м'якими і чудово смачними.