Белград, без сумніву, один з найцікавіших міст Балкан в повному відношенні. Сербська столиця взагалі живе активним барною життям, проте мене тут цікавили тільки ті місця, де можна знайти цікаве і незвичайне пиво. Нижче мій суб'єктивний гід по крафтового Белграду, для якого я відібрав 10 місць з майже 40 об'єктів, зазначених на Ratebeer.
Ці 10 місць розділені на 2 групи: 7 знаходяться в Старому Белграді, 3 - за річкою. Всі разом це виглядає так:
плюси:
- дуже багатий вибір для Балкан: сербський (Kabinet і Kaš) і хорватський (Zmajska і Visibaba) крафт, BrewDog, американський крафт від Sierra Nevada, Founders і Flying Dog, є італійці (AMA, l'Olmaia), багато бельгійців (Gouden Carolus , Duvel, La Trappe, Piraat, Gulden Draak, Lucifer, Chouffe і ін.), англійців (Oakham, Thornbridge, Young's, Adnams і ін.) і німців (Schneider, Ayinger і ін.), зустрічається Mikkeller. Всього в Белграді можна знайти не менше 200-250 різних сортів пива;
- періодична поява новинок від місцевих і регіональних пивоварів: за той місяць, що я провів у Белграді, сюди почали доставляти 2 нових хорватських пива (від Visibaba Pivo, які варять на потужностях сербського Kabinet Brewery), тут пройшла презентація 5 сортів від зародження місцевої міні -півоварні ZeBrew, Kabinet Brewery випустив новинку - APA Меліса, а Kaš презентував нову варіння свого APA. Також за цей місяць в Белграді з'явилося 3 кега з розливним пивом від Mikkeller (Beer Geek Breakfast, Galaxy Single Hop IPA і American Dream), кілька кегов з розливним BrewDog (Punk IPA, Jackhammer IPA і Hardcore IPA) і Flying Dog (Easy IPA та Snake Dog IPA);
- тут дешево. Реально дешево. У барі / біршопе «порція» місцевого крафта обійдеться в 100-170 рублів. Тут продається, можливо, найдешевший Mikkeller в світі - його колабораційних варіння з Kabinet Brewery коштують лише 165 р. за 0,33 л. Та й дорогі сорти тут значно дешевше. Наприклад, легендарний Gouden Carolus Cuvee Van De Keizer Blauw в пляшці 0,75 л в Белграді я бачив за 500 р. У сусідній Хорватії його ж я купував за 900 р .;
- можливість виявити хороше пиво в ресторанах, забігайлівках і піцеріях, де ви очікуєте зустріти його в останню чергу. Сербський крафт від Kabinet Brewery дуже здорово «інтегрувався» в белградський громадське харчування. Одного разу 4-5 сортів Kabinet мені вдалося виявити навіть в «фаст-фуд віконці», яке торгувало італійської пастою на винос.
мінуси:
- асортимент всюди один і той же. Будь-які ексклюзиви з'являються рідко і переважно в розливне вигляді, весь пляшковий асортимент кочує з бару в бар, з біршопа в біршоп;
- статичність крафтового сцени (в порівнянні з Москвою або Пітером). У сербського міні-пивоваріння хороші перспективи і, здається, що вже через рік-два тут буде вражаючий вибір з місцевого крафта: до Kabinet і Kaš приєднаються ще 5-10 виробників. Але поки це бурління і розвиток відбувається «за сценою», його плоди ми побачимо пізніше. Новинок і презентацій кожен день поки тут шукати не варто;
- велика вірогідність нарватися на кисляк, коли п'єш розливне пиво. Кілька разів траплялося з цим стикатися, причому в трьох різних закладах. Проблем три: погана вилита, недосконалість умов зберігання і використовуваного обладнання, а також стійка думка серед місцевих, що це взагалі не проблема;
- накуреному. Постійна, нав'язлива, переконана. Рятують закладу з хорошою вентиляцією або літніми верандами.
На цьому вступна частина закінчується, і ми переходимо до найцікавішого: крафтового місцях Белграда. 7 з 10, як я вже зазначив вище, знаходяться в Старому Белграді, так що все їх можна обійти пішки. З них і почнемо:
1. «Samo Pivo!»
«Samo Pivo!» - найпопулярніше і відоме пивний заклад Белграда. Величезна площа, значна літня веранда, десяток кранів і багато людей. Це не витончений бар з виключно «крафтового» асортиментом (але таких в Белграді немає в принципі), це місце веселою тусовки, що ллється рікою пива і гучної музики. Особлива гордість «Samo Pivo» - на 4 кранах постійно стоїть пиво від сербської Kabinet Brewery. Ще пара кранів зазвичай зайнята елямі від BrewDog, на інших - Пауланер, козел і іноді місцевий крафт від Kaš. Пляшковий асортимент в цілому такий же, як скрізь (BrewDog, бельгійці і англійці, майже вся лінійка Балтики), але ось пляшкового Kabinet чомусь в наявності немає.
Лідер рейтингу сайту ratebeer.com серед користувачів з Сербії,
пивний мандрівник і ентузіаст, Марко Михалич:
"Samo Pivo", на мій погляд, - кращий бар Белграда. Особливо, якщо ви приїхали сюди на короткий час, і хочете швидко «познайомитися» з місцевою крафтового сценою, скласти про неї враження »
2. «Šoljica»
«Кавове місце, а не пивне, але головне - там є ексклюзиви (особливо часто від Міккеллера), за якими варто зайти»
3. «Black Turtle»
«Black Turtle» - це не один, а відразу 5 пабів по всьому Белграду. В мій ТОП потрапив номер 4: «The Black Turtle Pub IV: PreSernova Klet». Певним любителю паби «Black Turtle» цікаві, по суті, тільки своїм власним пивом. Вони варять Пілснер, стаут, червоний ель і ще кілька сортів (йде постійна ротація). Нічого видатного, але якщо ви в Белграді надовго і шукайте місцевої екзотики - варто зайти. Особлива фішка «Black Turtle» - серія фруктових сортів пива з сиропами: з лимоном, з чорницею, з лісовими ягодами. Судити про ці пивоварних експериментах пропоную вам самим.
«Ці хлопці були піонерами сербського крафта: вони одними з перших зварили тут IPA. Але сьогодні відвідати їх варто лише в тому випадку, якщо ви затрималися в Белграді довше, ніж на 3-4 дні, і вже обійшли інші пивні місця ».
4. «Kabinet PubBar»
«Kabinet Pub Bar »- головна точка тяжіння російськомовних любителів пива в Белграді. Володіє баром «Кабінет» наш співвітчизник В'ячеслав, він же зустрічає гостей за стійкою. Завдяки «російським зв'язкам» Слави сербам часто вдається ласувати в його барі російським Крафтом: на верхніх полицях красуються випиті тут пляшки Redrum'a, Кожедуба і Red Machine. На кранах кілька сортів від Kabinet, Kaš і BrewDog. Пляшковий асортимент в «Kabinet PubBar» досить гідний: Слава намагається закуповувати всі цікаві новинки, які з'являються в Белграді. Місця поменше, ніж у «Samo Pivo», а й музика не грає так голосно - цей бар більше спонукає до спілкування, в тому числі до пивних дегустацій: вони іноді проходять в «Kabinet PubBar». Наприклад, недавно тут були презентовані 5 сортів від починаючої сербської міні-пивоварні ZeBrew. І останнє: до пивоварні Kabinet цей бар відношення не має, вони просто ділять одне і те ж ім'я.
«Є цікаві речі, є заради чого сюди приходити, особливо рекомендую це місце російським любителям пива - власник дуже гостинний, він з ходу допоможе вам зорієнтуватися на бєлградською крафтового сцені».
5. «Majstor za Pivo»
«Majstor za Pivo» - відмінний біршоп-бар в старій частині Белграда, нехай і трохи в стороні від самого центру міста. Один з найбільш значних пляшкових асортиментів пива в старій частині Белграда, простий дизайн приміщення і ніякої вивіски. «Majstor za Pivo» - це офіційний магазин пивоварні Kabinet. Відповідно, тут, крім декількох кранів з розливним пивом, ви знайдете весь пляшковий асортимент Kabinet (в тому числі в пляшках 0,75 л, які далеко не скрізь зустрічаються). Також тут продається Кабінетна пивна атрибутика і все для домашнього пивоваріння. З мінусів тільки один - закривається «Majstor za Pivo» досить рано: о 22 годині, а по неділях не відкривається зовсім. Все-таки більше біршоп, ніж бар.
«Місце скоріше для домашніх пивоварів, ніж для бажаючих відвідати бар. Однак іноді тут можна знайти ексклюзиви від Kabinet Brewery, так як це офіційний магазин пивоварні. Тут же більшість новинок від Kabinet з'являється в першу чергу ».
6. «Passengers bar»
«Passengers bar» - це місце, куди заходять пообідати. Бар з креативним оформленням і відмінною кухнею по осудним цінами. У мій пивний ТОП він потрапив завдяки тому, що саме тут варять «другий» сербський крафт - Kaš Beer. Поки в асортименті всього 2 сорти: APA і житній IPA, але обидва дуже хороші. Спробувати їх можна далеко не тільки в «Passengers bar»: Kaš стоїть на кранах більшості барів з моєї десятки. Однак все-таки саме тут Kaš народжується, так що все свіжі варіння ви відразу знайдете в «Passengers bar». Разом зі свіжими бургерами.
«Саме тут ви зможете першими спробувати нові варіння Kaš Brewery. З точки зору пивного інтересу - це основна причина відвідування «Passengers bar».
7. «Miner's Pub»
«Miner's Pub» - один з найстильніших барів Белграда з одним з найкращих пляшкових асортиментів пива. На кранах - все ті ж Kabinet, Kaš і BrewDog, а ось серед пляшок - крім набору, що повторюється з бару в бар - був помічений Flying Dog, рідкість для Белграда. В цілому місце з дуже приємною атмосферою і захопленими крафтового пивом людьми за стійкою. При цьому бар живе не тільки пивом: є ще настільний футбол і дартс.
«Я б назвав це бар на друге місце (після« Samo Pivo ») в старій частині Белграда. Відмінний вибір пива, плюс кожного тижня тут проходять якісь розважальні заходи, так що нудно в «Miner's Pub» не буває ».
Сімку барів і біршопов в старій частині Белграда доповнюють ще 3 цікавих закладу, які перебувають за рікою. Пішки туди не дійдеш, але з центру Белграда можна доїхати всього за 10-15 хвилин на таксі.
8. «Pivopija NBGD»
«Pivopija NBGD» - бар-біршоп (з ухилом в бік бару) в Новому Белграді. Світле невеликий заклад із симпатичною літньою верандою. Тут все той же пляшковий асортимент (вельми пристойний) і домашньо-тусовочна атмосфера. Однак їхати сюди зі старої частини міста стоїть за ексклюзивами: тут вони періодично з'являються на кранах. Мені пощастило застати в «Pivopija NBGD» (буквосполучення NBGD вказує на те, що «Півопія» знаходиться саме в Новому Белграді) два розливних сорти від Flying Dog: Easy IPA і Snake Dog.
«Хороший вибір пива, дуже хороша тераса. Відмінне пивне місце, яке варто відвідати, якщо ви опинилися в Новому Белграді ».
9. «Beerville Beer Store»
«Beerville» - один з перших біршопов Сербії. Гідний асортимент і приємні ціни. Це невелике, затишне місце, де можна не тільки купувати пиво «з собою», але також і пити його (є пара невеликих столиків, два крана з розливним пивом). Скласти конкуренцію пивним локаціях, менш віддаленим від історичного центру, «Beerville Beer Store» може своєю ціновою політикою: якщо купувати багато, то можна заощадити. Проте, в першу чергу, це заклад орієнтоване не на іноземних біргіков, що зупиняються переважно в старій частині міста, а на жителів Нового Белграда. Якщо зберетеся в один з головних торгових центрів Белграда - «Дельта-Сіті», то обов'язково загляньте в «Beerville» - він прямо через дорогу від нього.
«Кращий біршоп в Белграді. Тут ви можете знайти більшість сортів пива, які доступні в Сербії. Дуже розумні ціни ».
10. «Pivopija Zemun»
«Pivopija Zemun» - бар-біршоп з видатною «бібліотекою» - колекцією порожніх пляшок з-під пива з різних країн світу, декількома кранами і дуже пристойним пляшковим асортиментом. Тут періодично з'являються і ексклюзиви, такі ж, як в «Pivopija NBGD». "Pivopija Zemun» - старша з двох Півопій. Знаходиться вона в Земуні - нині районі Белграда, який раніше був окремим містом. Земун для Белграда - що Митищі для Москви. З тією лише різницею, що їхати набагато ближче - всього хвилин 15 на таксі зі старої частини міста. В мій ТОП-10 «Pivopija Zemun» потрапила тому, що для сербів це місце - культове. Воно існує вже давно, це одне з перших крафтового місць сербської столиці. Тому, якщо ви хвацько п'єте з сербами, будьте готові, що в якийсь момент вони скажуть: а тепер поїхали продовжимо в «Півопіі в Земуні». І нічого не вдієш - доведеться їхати. Саме місце досить невелике, але приємне і атмосферний. Якщо захочете подивитися Земун - обов'язково нанесіть сюди візит.
«Хронологічно - друга крафтового місце в історії Белграда. Спочатку це був біршоп, але зараз «Pivopija Zemun» - швидше за бар. Крім звичайного для всіх асортименту - відмінний вибір британських елів. Пояснюється це тим, що саме Півопіі імпортують багатьох «британців» в Сербію ».
Звичайно, пивні горизонти Белграда не обмежуються вищеописаної десяткою.
Однак саме ці 10 місць здалися мені найцікавішими і гідними відвідування. Якщо ж скоротити цей список ще вдвічі і виділити місця «обов'язкові», то, на мій погляд, це:
1. Samo Pivo
2. Kabinet PubBar
3. Miner's Pub
4. Majstor za Pivo
5. Pivopija (будь-яка з двох)
Ну і останнє: якщо ви роздумуєте над поїздкою в Белград ... то купуйте квитки прямо зараз. Вас тут, може бути, ще не знають, але вже люблять і чекають: відсутність візи, дуже низькі ціни, прямі рейси з Москви і, звичайно, серби - трохи божевільні, але такі класні.