Кращі коктейлі з текілою і куантро

← підтримай нас репоста

Виконую чергова обіцянка: п'ятнична добірка коктейлів, до складу яких входить текіла. Про текілу я трохи розповів, про чейзер повідав і виклав невелику добірку цих самих чейзеров. Сьогодні ж я викладають коктейлі на основі текіли в тандемі з іншими алкогольними напоями, зокрема з апельсиновим лікером, в ролі якого найчастіше використовується Куантро (Cointreau) або Тріпл-сек (Triple Sec). Про ці лікерах я розповім в недалекому майбутньому, а зараз тримаєте свіжу добірку.

Галілео (аперитив, білд, екстрим)

20 мл срібної текіли;
20 мл апельсинового лікеру;
20 мл Кампарі;
20 мл червоного вермуту;
20 г лимона.

Рокс (олд-фешн) наполовину наповнить льодом, і влити в нього кампари і вермут;
покласти в Рокс гурток лимона;
в стопку влити текілу і апельсиновий лікер;
підпалити вміст стопки, трохи погріти і перелити в Рокс;
перемішати все барной ложкою і пити сій коктейль через трубочку.

Кабальєро (аперитив, бленд)

50 мл срібної текіли;
30 мл апельсинового лікеру;
15 мл сиропу агави (якщо вийти знайти такої);
100 мл апельсинового соку;
30 мл знежиреного кефіру;
50 г апельсина;
120 г дині.

в блендер покласти диню (чверть невеликий);
влити кефір, апельсиновий сік, сироп, лікер і текілу;
додати в блендер лід і збивати до досягнення однорідної маси;
перелити готовий коктейль з текілою в хайбол і прикрасити часточкою апельсина і вишнею.

Маргарита ранкова (аперитив, шейк)

коктейльний келих (можна використовувати маргаритки);

40 мл срібної текіли;
30 мл апельсинового лікеру;
10 мл цукрового сиропу;
40 мл грейпфрутового соку;
30 мл знежиреного кефіру;
40 г лимона;
10 г апельсинового джему.

в шейкер покласти 2 ч. ложки джему;
влити туди ж сік, сироп, лікер і текілу;
вичавити з допомогою преса для цитруса чверть лимона;
наповнити шейкер льодом і збити;
процідити отриманий коктейль через стрейнер в келих і прикрасити його вишенькою.

Тамаріта (аперитив, шейк)

Ще один родич прекрасної Маргарити.

50 мл срібної текіли;
25 мл апельсинового лікеру;
50 г лайма;
25 мл тамаринд соус (соус з плодів тропічного дерева);
1 г перцю червоного меленого;
1 г перцю чорного меленого.

зробити хрускоту на келиху з суміші чорного і червоного перцю (для цього краю келиха потрібно змочити соком лимона або лайма і вмочити змочені краю в суміш);
в шейкер влити соус тамаринд, лікер і текілу;
вичавити туди ж половину лайма і наповнити шейкер льодом;
збити вміст шейкера і перелити через стрейнер готовий коктейль в келих;
прикрасити келих часточкою лайма і пити коктейль без трубочки.

Обліпиховий грінго (аперитив, шейк, Мадлен)

40 мл срібної текіли;
30 мл апельсинового лікеру;
50 мл апельсинового соку;
30 мл соку обліпихи;
40 г селери;
6 г розмарину;
2г цукрового піску.

на склянці зробити хрускоту з цукру і наповнити Рокс льодом доверху;
в шейкер покласти порізаний селера і гілочку розмарину, придушити все Мадлера;
налити в шейкер соки, лікер і текілу;
насипати в шейкер лід і збити вміст;
готовий коктейль відцідити через стрейнер і ситечко в келих, і прикрасити гілочкою розмарину.

Сангріта (умовно білд, доповнення до текіли)

1 л срібної текіли;
600 мл томатного соку;
300 мл апельсинового соку;
140 г лайма;
80 г селери;
160 г огірка;
20 мл соусу табаско червоного;
1 г солі;
1 г чорного меленого перцю.

літра сангріта вистачає, щоб запити близько 20 стопок текіли;
в глечик дрібно нарізати один огірок і половину селеровому стебла;
налити в глечик соки і табаско, вичавити туди 2 лайма;
додати по одній чайній ложці солі і перцю;
розмішати вміст глечика барной ложкою і розлити готову сангріта по стопках;
пити текілу, запивати сангрітой 🙂

Так, мексиканці не перестають дивувати - культура просто заворожує, а їх фантазії можна позаздрити. Такі насичені коктейлі можна побачити хіба що в лондонському пабі, де можуть приготувати коктейль на яловичому або іншому бульйоні. Що ж, на цьому добірка коктейлів закінчується. Бажаю вам прекрасних вихідних, з текілою і сангрітой в руках 🙂 Підписуйтесь на оновлення. Бувай!