Так вже склалося життя, що своє довоєнний дитинство я провів у бабусі Устини і дідусі Степана в одному з сіл Лунінецького району. Як і всі сільські діти, змалку допомагав старшим по господарству, а роботи у бабусі і дідуся вистачало. На своєму подвір'ї вони тримали по 5-6 голів великої рогатої худоби, пару коней, свиноматку і 3-4-х свиней-откормочніков.
Звичайно, нагодувати кожен день досита стільки тварин було не просто. Але для мене заготівля кормів була тільки в радість. Особливо любив я зрізати на корм свинкам бобовнік і кропиву, які росли зовсім поруч, по берегах сільського озерця і болота. За день заготовляв стільки трави, що цілий віз завантажити можна було. Однак за 2-3 дня свинки всю зелень з'їдали, і я знову з задоволенням вирушав на її заготівлю.
Наші свині при рясному годуванні житнім борошном, картоплею і лляної макухою росли як на дріжджах і до кінця року досягали живої ваги 250-270 кг. Сало і м'ясо були смачними, ароматними.
Однак не все складалося так легко і просто, як здається на перший погляд. На жаль, тоді в нашому селі не було досвідчених забійників, які могли б не тільки за всіма правилами провести забій тварини, а й обробити тушу, відокремивши сало, м'ясо, жир і нутрощі. Зазвичай при забої чергового кабана сільський горе-фахівець зі своїм помічником заходили в сарай, фіксували кабана за задню ногу мотузкою і виганяли на подвір'я. Потім прив'язували до стовпа або забору і починали дерев'яним калаталом бити тварину по голові. Коли кабан падав на землю, забійник під ліву лопатку колов його металевою Швайкою, а помічник в цей час тримав тварину за ноги. Далеко не завжди забійник з першого разу потрапляв в серці сильному кабану, який довго верещав на все село і мучився. А забійнику доводилося знову і знову наносити удари, щоб потрапити напевно.
Такий варварський метод забою травмував кабана, до того ж кров розходилася по всій туше, а сало і м'ясо ставали червоними. Одного разу, пам'ятаю, почали смолити "убитого" кабана соломою, а він підхопився і давай бігати по двору, мало будинок і сарай не загорілося. А іншим разом при потайки забої кабан обірвав мотузку і вирвався на волю. Всіх, хто траплявся на шляху, він збивав з ніг. Добре, що обійшлося без жертв і каліцтв!
На щастя, з часом в нашому селі з'явився відмінний забійник, до того ж живе по сусідству. Сергій Павлович біса ще до війни закінчив спеціальну школу забійників-ковбасників, мав свій м'ясний магазин і міні-коптильню, де заготовляв окосту і м'ясо для бажаючих. Коли не стало Сергія Павловича, свиней на нашому подвір'ї постійно коле Микола Аркадійович Кіпцевіч. Він завжди приходить з хорошим, справним інструментом. Перш ніж приступити до забою він заходить в сарай, подчесивает хрюшки живіт, спокійно прив'язує її міцною мотузкою за задню ногу, а потім кладе на тарілку скоринку хліба. І тварина сама охоче виходить з сараю на вулицю. Б'є Микола Аркадійович, як то кажуть, без промаху. З першого удару спеціальним ножем потрапляє прямо в серце, так що тварина довго не мучиться і не верещить. А всю кров до крапельки спускає в каструлю, щоб потім господиня приготувала з неї смачну, ароматну кров'яну ковбасу.
Розбирає тушу Микола Аркадійович послідовно: спочатку Смалій спеціальною лампою, побутовим газом (від балона), потім відрізає голову і ноги і розрізає тушу навпіл, видаляє чистим рушником залишки крові, вміло розділяє жир, нутрощі, м'ясо і сало. До того ж при розбиранні туші ніколи не пошкоджуються кишки і жовчний міхур. Кишки і тельбухи Микола Аркадійович акуратно і дбайливо промиває в трьох теплих водах.
Найголовніше, справедливо вважає він, правильно засолити м'ясо і сало, щоб вони не зіпсувалися і зберігалися цілий рік. Для цього потрібно вміти в домашніх умовах коптити м'ясо, готувати тушонку, набивати домашні ковбаси, варити смачний холодець, щоб прийшли в будинок гості з апетитом поїдали м'ясні ласощі, пальчики облизували та господарів нахвалювали.