Кабачок родом з Америки. Є найближчим родичем гарбуза. Плоди багаті калієм, клітковиною, фосфором і кальцієм, містять білка 0,55%, цукру близько 4%, жирів - 0,13%, а також вітаміни С, РР, В1, В3. На 95% складаються з води.
М'якоть добре засвоюються організмом. Це один з найпоширеніших дієтичних низькокалорійних продуктів. Енергетична цінність 16-20 ккал на 100 грам.
Кабачок - рідкісний овоч, який не втрачає свої властивості і вітаміни при тривалому зберіганні.
Кабачки можна їсти сірими, смажити, запікати, тушкувати, фарширувати, робити ікру, варення, оладки, супи, консервувати і маринувати як огірки. Що цікаво цей овоч приймає смак тих продуктів, з якими його поєднують.
Цукіні - європейський сорт кабачків з шкіркою від світлого до темно-зеленого кольору. Має більш ніжну м'якоть.
Кабачки мариновані по болгарськи.
Салат на зиму. Кабачки по корейськи
Кабачки мариновані "Прощай, літо"
Кабачки з рисом
Запашні мариновані кабачки
Кабачки на зиму
кабачки запечені
Кабачки "Вкусняшки"
Ікра кабачкова
Ікра Баклажани-кабачкова
"Кабачки під пресом"
Кабачки, тушковані по-дачному
кабачкова ікра з каррі
Кабачки "Ароматні" (можна і законсервувати :))
кабачки "Рондін" фаршировані м'ясом
Мариновані кабачки в прок
Кабачки пряний на зиму.
Кабачки з фаршем на шампуріках.
Кабачки хрусткі "Щоб не пропали"