Вибрати яку столовий буряк посадити у себе на ділянці, нескладно, оскільки сортів її не надто багато, і буквально все з них високоврожайні.
В першу чергу орієнтуйтеся на те, коли саме ви хочете отримати урожай коренеплодів.
По термінах дозрівання сорти буряка поділяються на:
• ранні (дозрівають за 50-80 днів),
• середньостиглі (дозрівають за 80-100 днів),
• пізні (дозрівають за 100-135 дн).
Що стосується зовнішнього вигляду столового буряка, то тут вибирайте сорт, виходячи з форми і забарвлення плоду. За формою коренеплоди діляться на:
• округлі,
• овально-циліндричні,
• плескаті.
Причому, вибір форми пояснюється не тільки естетичними уподобаннями. Є думка, що циліндричні плоди в процесі росту в собі накопичують набагато менше нітратосодержащіх речовин, ніж плоскі і округлі. Та й підготовка до висадки їх насіння набагато простіше, оскільки вони не зрощені між собою (що характерно для інших видів), а одноростковою.
Відтінки ж буряків варіюються від темно-червоного до насичено-бордового. Правда, не так давно на ринку з'явилися насіння помаранчевої та жовтої буряків. Але дістати їх поки вельми проблематично.
сорти буряка
А щоб вам було легше визначитися з тим, яка столовий буряк краще, уявімо список самих невибагливих і високоврожайних її сортів, кращих за відгуками.
Отже, який сорт буряка посадити на своїй дачній ділянці?
Це среднесозревающій, надзвичайно витривалий і невибагливий до грунту гібрид столового буряка. Плід - круглий за формою, до 200 г за вагою, з тонкої шкіркою, добре зберігається. М'якоть - на смак ніжна, червона на колір, кілець на зрізі не має. Буряк Пабло рекомендована фахівцями до вирощування на території Уралу, оскільки стійка до ранньої цветушности і заморозків.
Це среднесозревающій сорт з круглими за формою темно-червоними плодами, до 500 г за вагою. М'якоть - соковита на смак і дуже корисна, відмінно підходить для приготування страв і консервування. Це один з найкращих сортів буряка столового, оскільки славиться своєю жаростійкістю, тривалої лежкістю і високими показниками врожайності при будь-якій погоді.
Даний среднесозревающій сорт виведений не так давно, але вже встиг полюбитися російським городникам. Коренеплід - круглий за формою, на дотик гладкий, темно-бордового кольору, до 350 г за масою, зберігає всі свої властивості при зимовому зберіганні. М'якоть - дуже соковита і ніжна, не має на зрізі кілець, червона за кольором. В основному, буряк Мулатка використовується в кулінарних цілях, оскільки не світлішає при високотемпературній обробці.
Среднепозній сорт з овально-циліндровими темно-червоними плодами, по масі до 400 г. М'якоть - м'яка, соковита і смачна, зі слабко виражені і взагалі без кілець на зрізі. Мона вирощується для приготування різних страв або для подальшого зберігання.
Цей сорт з високими показниками врожайності дозріває пізно. Плід - темно-рожевий, овально-циліндричний, вирівняний, за вагою до 350 г. М'якоть - на зрізі не має кілець, досить щільна, темно-фіолетова. Ця рожева буряк може довго зберігається (аж до 7 міс), не втрачаючи свого товарного вигляду і смаку.
Це один з найбільш затребуваних серед дачників среднесозревающіх сортів культурної буряків. Плід - за формою круглий, на дотик гладкий, червоний, не має кілець на зрізі, по масі? 250 м Буряк Детройт високоврожайна, стійка до раннього стрілкування, дуже довго зберігається і має відмінний смак.
Ще один, не менш популярний серед вітчизняних дачників, раннесозревающій сорт овочевої буряка. Плоди - плескаті, темно-червоні, вагою до 400 г. М'якоть - смачна і соковита, червоно-фіолетова за кольором. Буряк Єгипетська високоврожайна, характеризується відмінною лежкістю, стійка до посухи та стрілкування.
Ця буряк для Сибіру - найкращий варіант, оскільки є холодостійкою, без проблем сходить при подзимней і ранневесенней висадці на городі, довго зберігається. Плід - круглий, на дотик гладкий, темного-червоного забарвлення, до 250 г за вагою. М'якоть - корисна і дуже смачна. Сорт застосовується для приготування страв і для подальшого зберігання.
Це среднесозревающій сорт до круглими бордовими коренеплодами. М'якоть - бордова, кілець на зрізі не має, соковита, м'яка і смачна. При дотриманні правил агротехніки плоди буряка Богема виростають до 500 г. Сорт стійкий до багатьох шкідників і стрілкування, не потребує частого проріджуванні в процесі свого зростання, відрізняється гарною лежкістю.
Популярний серед дачників, завдяки стислим термінам дозрівання овоча - 72-78 дн. Плоди - круглої форми, згладжені, за вагою до 250 г, варяться дуже швидко. М'якоть - надзвичайно соковита, кілець на зрізі практично немає, темно-червона, на смак солодка. Даний сорт фахівцями рекомендований для застосування в кулінарії і при складання дитячого меню.
Це среднесозревающій сорт з овально-циліндровими за формою плодами, в довжину до 16 см, масою до 250 г. М'якоть - ніжна, темно-червона, кілець на зрізі не має. Циліндра від інших сортів відрізняється високою врожайністю, довгими термінами зберігання і стійкістю до багатьох хвороб, так часто вражає інші гібриди.
Це посухостійкий раннесозревающій сорт з круглими або плоскими коренеплодами, до 500 г за вагою. М'якоть - насичено-червона, смачна, щільна. У період свого зростання на грядці плід визирає над поверхнею землі приблизно наполовину. Вінегретних Мармеладка при дотриманні оптимального температурного режиму довго зберігається без втрати свого початкового смаку, ніж та заслужила популярність серед дачників, заготовляють на зиму овочі.
Це среднесозревающій високоурожаний сорт. Плід - круглої за формою, за масою до 500 г, темно-червоного забарвлення, в їжу може вживатися у свіжому вигляді, підійде для подальшого консервування. М'якоть - фіолетово-червоного кольору, соковита і ніжна.
Цей сорт відносять до среднесозревающім. Плід - округлий, на дотик гладкий, темно-червоний. М'якоть - смачна, на зрізі не має кілець, пофарбована рівномірно.
Це среднесозревающій сорт з приплюснутим темно-червоним за кольором плодом. При правильній агротехніці буряк виростає до 500 г за масою. М'якоть - червоно-фіолетова, смачна і соковита.
Це среднесозревающій сорт овочевої буряка з круглими або приплющеними плодами до 600 г за вагою. Основна його відмінність від інших - наявність одно- і двусеменних плодиков, що зводить до мінімуму необхідність в проріджуванні паростків молодого буряка на початку вирощування. М'якоть - на смак соковита, бордового забарвлення.
Це среднесозревающій сорт з мінімальною кількістю на стеблі зеленої маси. Плід - круглий, на дотик гладкий, з тонкою шкіркою. М'якоть - червона, смачна.
Цей среднесозревающій сорт завезений до нас з Голландії. Плід - округлий, до 300 г за вагою, темно-червоний, довго зберігається. М'якоть - соковита, на зрізі без кілець, червона. За деякими даними буряк Ларка при вживанні в їжу здатна виводити з організму радіонуклєїди.
Даний сорт відносять до раннесозревающім. Плід - за формою круглий, на дотик гладкий, червоний, до 250 г за масою. М'якоть - червоного кольору, на зрізі практично без кілець, соковита. Буряк Ліберо стійка до ранньої цветушности, характеризується високими показниками врожайності і швидким формуванням коренеплодів на пучкову продукцію, тривалими термінами зберігання.
Плоди цього среднесозревающего сорти плескатої форми, до 300 г за вагою. М'якоть - щільна, але при цьому гранично соковита. Буряк стійка до стрілкування і підвищених температур, довго зберігається в певних умовах.
Даний раннесозревающій сорт буряка підходить для культивування в Сибіру, оскільки характеризується стійкістю до знижених температур. Плід - плескатої форми, по вазі до 400 г, червоно-бордовий.
гібриди буряка
Досягнення селекціонерів значно розширили сортимент столового буряка, в якому тепер переважають гібриди F1 - витривалі, урожайні, з привабливими, смачними, довго зберігаються коренеплодами.
Ранньостиглі: Ксенія F1 (найраніший), Єлизавета F1, Зірниця F1 (дуже ранні), Болтарді F1, Голубка F1, Фортуна F1.
Середньостиглі: Кестрел F1, Ігл F1, Парку F1, Сеньорита F1, Смуглянка F1 (середньопізній).
З циліндричної формою коренеплоду: сім'я знаменитого сорту Циліндра поповнилася новими поліпшеними гібридами - Дочка циліндри F1 і Внучка F1.
Спеціалізовані: Ізабелла F1 -гібрід для екстремальних умов вирощування, Ликера F1, Чудесница F1 - зберігаються до нового врожаю, Любушка F1 - солодка для соків.
Вам також може бути цікаво:- Бурякова ікра на зиму: рецепти з вареної і сирого буряка.
- Кращі сорти моркви для соку - опис і фото.
- Види буряка: кормова, цукрова, листова.
