Плоди персикового дерева не дуже багаті вітамінами: присутні лише C, PP, E, K, деякі представники групи B. Однак, більшість різновидів містять високі концентрації каротину, різноманітні мінеральні солі, пектини, кілька видів органічних кислот (лимонна, винна, яблучна, хінна ) і ефірні масла.
У наші дні цей теплолюбний представник сімейства Рожеві активно культивується на півдні Росії, в Середній Азії і Закавказзі, в деяких регіонах Північної Америки з помірно жарким кліматом. Досвідчені садівники-експериментатори практикують вирощування окремих сортів навіть в умовах середньої смуги. Особливо добре підходять для цих цілей шпалерні форми. Однак для повноцінного розвитку рослині необхідно створити максимально сприятливі умови: підібрати сонячне, захищене від холодних вітрів місце на південній або південно-західній стороні ділянки, висаджувати сорти, стійкі до впливу низьких температур, і обов'язково утеплювати деревце на зимовий період. Залежно від кліматичних умов регіону підбирають різновиди з ранніми, середніми або пізніми термінами дозрівання.
Найцікавіші з ранньостиглих сортів
Грінсборо - високоврожайний ранньостиглий сорт американської селекції, яка формує сильнорослі дерева з розлогою кроною. Підходить для вирощування в Північно-Кавказькому регіоні. Великі плоди (близько 120 г) мають овальну форму зі злегка плескатої вершиною. Основний колір щільної шкірки, покритої жорстким пушком, - кремовий з зеленуватим відтінком. По всій поверхні персика розкидані рідкісні бордові штрихи з забарвленням різної інтенсивності. Зеленувато-кремова, волокниста м'якоть відрізняється соковитістю і приємним, солодким смаком з легкою, освіжаючою кислинкою. Плоди дуже ароматні. Персики Грінсборо не бояться низьких температур і непогано пручаються клястероспоріозу.
Що вибрати з середньостиглих різновидів
Пізні персики - кращі сорти
Кому не страшні морози
Персик традиційно вважається теплолюбних рослиною. Однак в останні десятиліття з'явилися сорти, здатні без проблем переносити зимовий зниження температури до -30 ° C. Квіткові бруньки не гинуть при морозах в -23 ° C, а бутони переживають холоду в - 8-10 ° C. У звичайні зими такі високозімостойкіе сорти зовсім не мають пошкоджень, а при суворих морозах дерева страждають зовсім незначно.
Вавіловской - сорт среднераннего терміну дозрівання, отриманий кримськими селекціонерами і районований в південних і центральних областях. Він чудово зарекомендував себе в якості високоморозостойкого рослини, відмінно справляється з низькими зимовими температурами і поворотними заморозками. Середньорослі дерева з кулястої формою крони радують високими врожаями красивих і дуже великих (до 250 г) округлих плодів. Яскраво-жовта бархатиста шкірка щільно покрита коралово-червоними прожилками рум'янцю. Дуже смачна і соковита м'якоть інтенсивного бурштинового відтінку з ніжними волокнами радує активно-солодким смаком з освіжаючою кислинкою. Сорт десертного призначення, має непоганий імунітет до більшості захворювань.
Золота Москва - самоплодовий високозімостойкій сорт середніх строків дозрівання, отриманий кримськими селекціонерами. Середньорослі дерева з густою кроною не бояться зимових морозів і поворотних заморозків, мають імунітет до борошнистої роси. Великі (до 180 г) і дуже смачні персики покриті середньо-бархатистою шкіркою бурштинового відтінку з рясним (до 75%) коралово-червоним рум'янцем. Яскраво-шафраново, волокниста, але щільна м'якоть до центру плода стає малиновою. Вона радує чудово збалансованим смаком і соковитістю. На додаток до перерахованих достоїнств сорт Золота Москва відрізняється чудовою урожайністю.