Загальна характеристика сортів
Цей плід називають так тому, що в Південні країни Європи він був привезений з Персії. Тому і персик. У реальності цей фрукт народився в Південно-східному Китаї. Звідти, багато століть назад, потрапив він до Персії і докладають до неї країни. Там-то він і привернув увагу купців. Дуже довго не могли зрозуміти, як же його виростити. Поки в 18-м столітті не змогли доставити дозрілі кісточки з чітким описом їх стратифікації. І вже з 19-го століття відбором, перезапилення і щепленням вдалося отримати перші десятки сортів. Стараннями багатьох вчених були отримані сорти дають плоди і в Києві, і в Воронежі, і в Калузі. Але для промислового отримання персиків, персикове дерево розводять в південній зоні плодівництва колишнього СРСР, а також в Південній Європі, в Передній Азії і в Північній Америці. Його зібрані плоди використовують не тільки в натуральному вигляді, але і застосовують для виготовлення чудових компотів, соків, цукатів, навіть лікер персиковий є.
Він брат мигдалю, з великої родини, куди входять і яблука з грушами і сливи з абрикосом. Дерево низьке або середнє, має енергійне зростання і високу побегообразовательную здатність, малий період спокою і раніше цвітіння. Дуже любить багато сонця. Багаторічна деревина вимерзає, якщо температура менше -28, а нирки, якщо нижче -23. При цвітінні не боїться заморозків, якщо вони, звичайно, не більше -5 градусів. Щеплений персик може порадувати плодами вже в третій рік життя в саду, а ось від дерева, вирощеного з кісточки, плодів доведеться чекати довше.
Ранні сорти персиків: опис сортів
Ранні сорти дозволяють отримувати в дуже ранні терміни урожай смачних плодів. Такі сорти можуть визріти навіть в Підмосков'ї. Їх плоди не завжди володіють відмінним смаком, зате їх можна заготовляти на зиму.
Сорт персика Фаворит Моретіні Фаворит Моретіні - крона у дерева розлога, широка. Квітка як дзвіночок. Плід середній, від 70 до 93 грамів, округло-витягнутої форми. Плодовий шов на поверхні помітний. Шкірочка плодова ніжно оксамитова, жовта з червоними штрихами рум'янцю, по площі він більше половини всього плоду. М'якоть персика жовтого яскравого кольору, ніжна, волокнистість добре помітна, соковита і ароматна. Смак відмінний. Кісточка середнього розміру, що не відділяється. Плоди можна використовувати для соків з м'якоттю і варення. Дуже рано дозріває. Урожай високий і стабільний. Стійкість до морозів до -23, стійкий до хвороб.
Сорт персика Грінсборо Грінсборо - крона його розлога, зростання сильний. Квіти напівмахрові. Персик овальної форми, великий, до 125 грам. Забарвлення плодової шкірки зеленувато-кремова з рум'янцем у вигляді штрихів або крапок, яскравого малинового або червоно-бордового кольору, на чверті всього плоду. Шкірочка персика з жорстким кинута, товста, щільна і груба. М'якоть зеленуватого кольору, волокниста, з хорошою соковитістю, солодкого з легкої кислотою смаку, аромат присутня. Кісточка середня не відділяється від м'якоті, розтріскується всередині персика. Урожай високий і стабільний. Стійкість до морозів до -20, стійкий до хвороб. Гарний у натуральному вигляді для їжі.
Середньостиглі сорти персиків: опис сортів
Вони приносять свій урожай пізніше ранніх. Їх плоди можна заготовлювати на зиму. Стійкість до заморозків хороша. Але повністю визрівають, якщо розташовані на південь від ранніх і дуже ранніх сортів.
Сорт персика Кардинал Кардинал - дерево, яке легко загущувальну. У плодів округла форма, вони плескаті з боків, великого розміру до 140 грам. Основне забарвлення шкірки плоду яскраво-жовта, на половину зайнята карміновим рум'янцем. М'якоть персика жовта, ніжно-волокниста, досить стійка до перевезення. Урожай з дерева нормальний, до 44 кілограм і стабільний. Стійкість до морозів до -20, стійкий до хвороб. Добре використовувати в натуральному вигляді для їжі, для соків з цукром і м'якоттю.
Сорт персика Сатурн Сатурн - сорт з США, з деревами стійкими до морозів до -27, сильнорослими і урожайний. Плоди у сорту достигають у другій половині останнього місяця літа. Персики плоско, масою в сто грамів, з яскравим малиново-червоним рум'янцем. Плодова м'якоть ніжно-кремового кольору, дуже хорошою соковитості, солодка, кісточка витягується з працею. Збереження в холодильнику до 12 днів. Урожай з дерева нормальний, до 49 кілограм і стабільний. Стійкість до хвороб нормальна. Добре використовувати в натуральному вигляді для їжі, а так само для компотів з цукром і без шкірки.
Пізні сорти персиків: опис сортів
Ці персики гарні для південних районів. Там вони прекрасно визрівають і подовжують час їх споживання. Є транспортабельні сорти. До того ж, з них виходять непогані компоти.