Існує простий спосіб приготувати першу страву на кілька днів - це варити супи з рибних консервів горбуша. Рецепти дозволять швидко, смачно, апетитно вгамувати голод, підійдуть для дуже зайнятих господинь, коли немає часу стояти біля плити.
Загальні принципи, корисні поради та хитрості з приготування супу
- Рибний суп з консервів горбуші- низькокалорійне блюдо. Це правило вірно за умови, що в нього не додавали вершки, сир і висококалорійні інгредієнти. Кількість калорій в 100 г рибного консерви - близько 140 одиниць.
Овочевий супчик з консервованої риби добре насичує. У ньому міститься багато білка, і їжа довго перетравлюється, викликаючи тривале почуття насичення. - Зберігати рибну консервацію потрібно в холодильнику не довше зазначеного на банці терміну придатності. Якщо продукт прострочений - банку слід викинути. Перевіряти термін придатності краще при покупці в магазині. Слід звернути увагу на банку - на ній не повинно бути вм'ятин, опуклостей, бруду або ознак неправильного зберігання.
- Готуючи за рецептом з консервованої горбушей, слід проявити обережність при закладці спецій. Риба в консервної баночці вже може містити певну кількість прянощів. Перед додаванням приправи супчик пробують, а потім доводять до потрібного смаку.
Як приготувати супи з рибних консервів горбуша: рецепти
Існує два види супів з консерви - дієтичний і більш висококалорійний. Низькокалорійний простіше зварити в мультиварці, для інших рецептів потрібно більше інгредієнтів, але вони більш поживні і смачніше.
Суп з консервованої горбуші в мультиварці
Готувати цю страву в мультиварці слід в режимі «Суп». Цілком підійдуть заводські норми часу і температури.
Які потрібні продукти:
- банка консервованої горбуші - 1 шт. (400 г, але можна меншу, від 230 г);
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- картопля - 4 бульби;
- петрушка (зелень) свіжа подрібнена - 1 жменя;
- морквина - 1 шт .;
- листя лавра благородного сушіння - 2 шт .;
- спеції - за потребою.
Покрокова послідовність приготування:
- Картоплю очистити, промити, нарізати не крупніше брусочками.
- Після очищення цибулю нашаткувати, при великому розмірі цибулини можна розрізати півкільця ще надвоє.
- Морквину краще не терти, а різати. Форма нарізки довільна, чи не велика.
- Покласти в чашу мультиварки приготовані продукти.
- Налити 2 л чистої питної води.
- Встановити режим приготування «Суп», залишити початкові температурні і тимчасові режими приготування.
- Під час готування страви відкрити банку з консервою, викласти її на тарілку і розім'яти виделкою. Не доводити до стану пюре, просто залишити великі шматки риби.
- За 10 хвилин до подачі звукового сигналу додається в страву консервована риба, лавровий лист.
- Спробувати на смак. При відчутті нестачі в солі або перці покласти потрібну кількість.
- Варити до закінчення програми та подачі звукового сигналу. Підготувати зелень, покласти її окремо в миску.
- Витягнути з страви лаврові листи, їх викинути.
- Подавати першу страву потрібно в глибокій столовій тарілці, зверху посипати зеленню.
Суп з консервованої горбуші: з перловкою
Перловка подбає про підвищення калорійності і почуття ситості після їжі. Її не можна додавати багато за рецептом - вона сильно збільшується в розмірах.
Які потрібні продукти для приготування рибного першого страви з перловкою:
- картопля (бульби) - 300 г;
- крупа перлова - 100 г;
- консервована риба (банку) - 1 шт .;
- огірки солоні - 100 г;
- морква - 100 г;
- цибуля - 100 г;
- вода чиста питна фільтрована - 3 л;
- свіжа рубана зелень петрушки - 1 жменя;
- спеції - в залежності від прянощі консерви.
Послідовність процесу приготування першої страви:
- Обсяг використовуваної каструлі повинен досягати 5 літрів.
- Налити воду, встановити каструлю на плиту.
- Після закипання води, насипати в каструлю підготовлену перлову крупу. Готують її так: відмірявши потрібну кількість, промивають у двох водах, замочують на термін до 8 годин. Від часу замочування залежить швидкість приготування.
- У процесі варіння перловки готують до закладання овочі. Картопля після очищення нарізають кубиками, моркву і цибулю шаткують.
- До перловці додати картоплю, проварити 10 хвилин, додатково перемішати.
- Огірки нарізати кубиками або смужками.
- Покласти в каструлю цибулю, моркву, огірки, перемішати і варити разом 10 хвилин.
- Відкрити банку з консервованою рибою. Її розділити на кілька великих шматків або потовкти вилкою на менші шматочки.
- Додати рибу в блюдо, розмішати, варити ще 5 хвилин. Додати спеції, якщо в цьому є необхідність.
- Подавати таку страву слід зі свіжої рубаною зеленню. Вона додається в тарілку при подачі.
Особливий смак супу в цьому рецепті надають солоні огірки. Якщо немає огірків або бажання їх додавати, результат все одно залишиться смачним, тільки доведеться додати більше солі.
Рибний суп з горбуші консервованої: з пшоном
Пшоно вариться швидше перловки. Ця рецептура краще з точки зору економії часу. Овочі перед закладанням піддаються додатковій тепловій обробці - обсмажування, що надає готовому блюду більше смаку і жирності.
Продукти, необхідні для рецепта рибного супу з пшоном:
- пшоно - 0,5 склянки;
- банка консервованої горбуші - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт. маленького розміру;
- морквина - 2 шт .;
- картопля - 4 бульби;
- вода чиста питна фільтрована - 2 л;
- масло - для обсмажування овочів;
- спеції - при бажанні;
- кріп свіжий рубаний - 1 жменя;
- лимон - 4 скибочки.
Пропорції продуктів розписані на 4 порції. Кількість інгредієнтів збільшується або зменшується відповідно до зазначених пропорціях.
- Цибулю і моркву після очищення подрібнити. Морква краще натерти.
- Масло в невеликому обсязі розігріти маленькій сковороді. Кинути в неї овочі, смажити до легкого зарум'янювання і повного розм'якшення.
- Очищену картоплю нарізати кубиками. Пшоно двічі промити струменем води.
- Закип'ятити в каструлі воду, помістити в неї крупу і картоплю, варити протягом 10 хвилин.
- Банку з рибою відкрити, викласти продукт на тарілку, розім'яти виделкою або розділити на великі шматочки.
- У каструлю додаються овочі і риба.
- Варити ще 5 хвилин. Потім спробувати на смак, при необхідності додати спецій.
- Розлити суп і гущу рівномірно по 4 тарілках, кожну посипати зверху зеленню і додати часточку лимона.
Суп з горбуші консервованої з фото, з вершками
Кращі супи з рибних консервів горбуша - рецепти з вершками, вони готується у вигляді пюре. Для особливо красивого кольору до них додають плавлений сирок.
Список інгредієнтів для рецепта:
- вода (фільтрована питна) - 2,5 л;
- консервована горбуша - 1 банка;
- морква - 2 шт .;
- масло - для обсмажування овочів;
- вершки - 0,5 склянки.
- цибулина ріпчаста - 1 шт .;
- картопля - 5 бульб;
- плавлений сир без добавок - 2 бруска;
- зелень свіжа - за смаком.
Від жирності використовуваних вершків залежить калорійність готового обіду.
- Картоплю очистити, але не нарізати. Якщо бульби занадто великі, розрізати їх навпіл.
- Воду закип'ятити в каструлі, покласти в неї картоплю і варити до повної готовності бульб.
- Цибулю нарізати дуже дрібними кубиками, моркву натерти на самій дрібній тертці.
- Розігріти в сковороді олію і викинути на нього моркву і цибулю. Обсмажити їх, постійно помішуючи, протягом декількох хвилин, не допустивши підгоряння.
- Відразу після обсмажування перекласти цибулю і моркву в тарілку (від гарячої сковороди дрібно нарізані фракції можуть підгоріти і після зняття з вогню).
- Картопля дістати з відвару, потовкти до стану пюре.
- Плавлений сир дістати з упаковки, нарізати на невеликі шматочки, які потім розчиняться.
- Відкрити банку з рибою, перекласти її в тарілку, розім'яти виделкою.
- В картопляний відвар покласти пюре з риби і картоплі, обсмажені овочі, плавлений сир.
- Після цього влити вершки і довести вміст каструлі до кипіння. Всі продукти вже готові, тому після закипання додаються спеції, і каструля знімається з вогню.
З - за швидкого приготування, мінімальної кількості інгредієнтів, великою популярністю користуються супи з рибних консервів горбуша. Рецепти можна приготувати найрізноманітніші, як найпростіші (дієтичні і низькокалорійні), так і дуже незвичайні. Регулювати смак супів допоможуть різні приправи - не тільки сіль і перець, а й базилік, лавровий лист, або набори спецій до риби.