Люди, які жили в епоху 80-х, знайомі зі смаком філе минтая. Саме ця рибка була лідером продажів. Завдяки її нейтральному смаку та доступності кожна господиня могла приготувати ароматне і апетитне блюдо. Сьогодні минтай займає лідируючу позицію в раціоні прихильників правильного харчування. Особливо корисним вважається минтай на пару в мультиварці.
Влаштуємо рибний день
У Радянському Союзі четвер вважався рибним днем. У їдальнях готували смажену рибу, котлети, пюре. І навіть компот в цей день був з присмаком риби. Сьогодні різноманітність морських мешканців в супермаркетах дивує споживачів. Якщо ви хочете приготувати легкий і недорогий вечерю, вибирайте філе минтая.
Щоб зберегти смакові якості і корисні властивості рибки, можна зробити минтая на пару в мультиварці. Рецепти приготування такої страви відкривають перед господинею великий вибір. Одночасно з рибою можна зробити корисний овочевий або злаковий гарнір.
Минтай користується попитом, оскільки володіє нейтральним смаком, та й дрібних кісточок в рибному філе немає. Цей продукт вибирають мами для своїх малюків.
Щоб приготована на пару риба припала до смаку всім вашим домочадцям, вивчіть кілька кулінарних порад:
- вибираючи минтая, зверніть увагу на відтінок риби: про свіжість свідчить білий колір;
- перед приготуванням минтая потрібно розморозити природним способом;
- запам'ятайте, що після розморожування філе минтая не можна повторно заморожувати;
- акуратно видаляємо плавникову і хвостову частину, всередині потрібно вичистити плівку;
- щоб усунути неприємний рибний запах, філе минтая збризкують лимонним соком або маринують;
- для аромату додайте кілька гілочок свіжого кропу;
- час приготування риби на пару залежить від функціональних можливостей мультиварки.
Чудо-помічниця на вашій кухні
Багато господинь вже придбали мультиварку і по гідності оцінили роботу цього кухонного гаджета. Якщо ви любите рибу, то вам просто необхідно знати, як приготувати минтая на пару в мультиварці. Рецепт дуже простий, та й до того ж готовий продукт містить мінімум калорій. Так що таке блюдо ідеально впишеться в дієтичний раціон.
Порада! Філе минтая містить багато води. Щоб позбутися від зайвої рідини, рибу на півгодини викладіть в друшляк або обсушіть паперовим рушником.
- 2 тушки минтая;
- гілочки свіжого кропу;
- сіль, прянощі - за смаком.
- Підготуємо всі необхідні інгредієнти.
- Філе минтая попередньо розморозимо природним способом.
- Після того як риба розморозилася, приступаємо до її обробленні. Для початку зчищають луску.
- Тепер рибку потрібно ретельно промити і просушити.
- Обрізаємо акуратно плавники. Чи не пораньте, адже вони дуже гострі.
- Зрізаємо хвостову частину.
- Розрізаємо тушку минтая на рівноцінні порційні шматки.
- Викладаємо рибні шматочки в глибоку піалу і додаємо до смаку сіль.
- Все ретельно перемішуємо. На цьому ж етапі можна приправити рибку прянощами і спеціями.
Порада! Щоб усунути неприємний рибний запах, побризкайте філе минтая свіжовіджатим лимонним соком.
- У мультіварочний контейнер наливаємо воду, приблизно 200-300 мл.
Порада! Щоб скоротити час приготування, наповніть мультіварочний контейнер окропом.
- Зверху ставимо пластиковий контейнер для приготування страв на пару.
- На дно викладаємо гілочки свіжого кропу. Зелень додасть рибі дивовижний смак і аромат.
- Зверху викладаємо шматочки риби.
- Ставимо контейнер в мультиварку, закриваємо кришку і вибираємо відповідний режим «Пар».
- Час приготування становить 25-30 хвилин.
- Ось така ароматна і розсипчаста рибка у нас вийшла. Подайте її до столу з улюбленим гарніром.
Минтай з картопляною начинкою: пальчики оближеш
Ви не знаєте, що приготувати на вечерю? Зробіть минтая з картоплею в мультиварці. Рецепти з фото, які легко відшукати на просторах глобальної мережі, рясніють своїм достатком. Картоплю можна нарізати кубиками і згасити разом з філе минтая в гірчичному, томатному або вершково-сметанному соусі. Або зробіть з картоплі начинку. Таке блюдо призведе в гастрономічний захват ваших домочадців.
- 1 кг філе минтая;
- 1 цибулина;
- 1-2 картоплини;
- сік лимона або приправа - за смаком;
- прянощі, суміш перців і сіль - за смаком;
- 100 г сиру твердого сорту.
- Спочатку розморожуємо рибу і обробляв її, як описано в попередньому рецепті.
- Зайву вологу усуваємо за допомогою паперової серветки або тканинного рушники.
- Картопля очищаємо, промиваємо і подрібнюємо на дрібній тертці.
- Щоб картопляна маса не була водянистою, ретельно її відіжміть, а сік злити.
- На столі або блюді розстелимо фольгу. Можна в 2-3 шари. Викладаємо на неї тушки минтая.
Порада! Попередньо натріть рибу сіллю і спеціями, приправте лимонним свіжовіджатим соком або приправою. У такому маринаді витримаєте минтая протягом півгодини.
- Фаршируємо рибку картопляною масою.
- Цибулину очищаємо і шаткуємо в формі півкілець.
- Викладаємо поверх риби кільця цибулі.
- Поливаємо тушки минтаю оливковою рафінованим маслом.
- Сир твердого сорту подрібнюємо на тертці.
- Рівномірним шаром викладаємо сир зверху на кільця цибулі.
- Тепер акуратно загортаємо фольгу. Стежимо за тим, щоб не було просвітів.
- Викладаємо фольгу в мультіварочний контейнер.
Порада! Якщо тушки риби цілком не поміщаються, заздалегідь розріжте їх поперек на дві рівні частини, а потім фаршируйте картоплею.
- Виставляємо програмний режим «Випічка». Мінімальний час приготування становить 45 хвилин.
- Якщо риба не приготувалася, додайте ще 10-15 хвилин.
Минтай - дивовижна на смак і, головне, дешева риба. З його філе ви легко приготуєте безліч смачних страв. Той, хто уважно стежить за своєю вагою, може приготувати минтая на пару. Так ще і всі корисні мікро- і макроелементи зберігаються. Любителі поїсти щільно і смачно можуть гасити рибу в соусі з додаванням овочів або злаків. Вибирайте те, що вам до смаку. А ще краще, спробуйте все варіанти. Меню повинно бути різноманітним. Смачного!