Найбільш швидкий і економічний спосіб відгодівлі бичків.
Молоді бички набирають вагу швидко, споживаючи при цьому менше корму (в співвідношенні з приростом) - саме тому є великий сенс саме в інтенсивному способі відгодівлі бичків - при такій схемі вони набирають до півтора років близько 400 кг ваги. Ефективність інтенсивної відгодівлі молодняку полягає в тому, що в цьому випадку саме м'язи розвиваються найкраще і швидко, а жирова тканина - повільно. При цьому м'ясо таких бичків зовсім не жорстка, соковите, смачне і є дієтичним.
Кращий спосіб відгодівлі бичків
Секрет отримання високоякісного м'яса полягає в інтенсивному і ситно годуванні бичків у віці від півроку до року (зелені корми, комбікорм. Необхідні добавки). Якщо ж у цей самий період тварин недогодовувати, то перевага з розвитку м'язової маси йде в бік зв'язок і кісток. Причому, допустивши таку ситуацію і пізніше ліквідувавши її, якість м'яса підвищити вже не вдасться.
Розрізняють три способи відгодівлі бичків:
- Короткий. Цей період триває 4 місяці, при цьому бичків вирощують до півтора років, а в масі до цього часу тварини досягають близько 420 кг. Відгодівлю повинен бути дуже інтенсивним - в середньому, в день бичок повинен набирати один кілограм маси тіла. Орієнтовні норми основних мікроелементів: 600-800 грам протеїну, близько 50 грам кальцію, 20 фосфору (як джерело підійде рибне борошно), не більше 40 грам кухонної солі і обов'язково - не менше 50 грам каротину. У літній період молодняк не повинен відчувати нестачу в зелених кормах, однак і концентрати, як і раніше, необхідні в раціоні. Так чи інакше, саме короткий спосіб відгодівлі бичків є найбільш економічним. Завдяки згаданим зелених кормів жир накопичується повільно, а м'язова маса росте інтенсивно. Раціон тварин не повинен відчувати нестачу в комбікормі, висівках кукурудзи, ячменю та вівса. Однак, кількість концентратів не повинно перевищувати 2 кг в день, хоча саме концентрати відповідають за соковитість м'яса. Взимку ж тваринам необхідні соковиті корми (близько 20 кг), в середньому, по 3 кг сіна, соломи і комбікорми, і 50-60 грам трікальцийфосфата.
- Середній. Середній період відгодівлі бичків становить 6 місяців. В даний період раціон тварин помірно збагачений необхідними речовинами і мікроелементами - свого роду «золота середина» між коротким і тривалим способами відгодівлі. При цьому бички набирають вагу до 450 кг.
- Тривалий період відгодівлі становить 8 місяців і завершується у віці бичків двох-двох з половиною років. При цьому концентрація кормів менш інтенсивна, ніж при інших способах відгодівлі, однак і результат - більш жирне м'ясо і значну кількість у тварин підшкірного жиру, при вазі до 500 кг.
Між віком бичків і способом відгодівлі існує сама пряма залежність - при тривалому способі (до речі, аж ніяк не є найбільш вигідним для господарств, оскільки так (корми та добавки витрачаються в більшій кількості) якість м'яса не буде найвищим, а жирова тканина при цьому буде істотно розвинена до закінчення відгодівлі.
Також важливо знати, що короткий спосіб відгодівлі бичків не використовується, якщо вага бичків становить не менше 300 кг (плюс / мінус невеликі відхилення), оскільки якщо починати відгодовувати дуже худих бичків, то їх жирова тканина буде розвиватися набагато швидше, ніж м'язова, що істотно погіршить якість м'яса.