Вітаю! Як я і обіцяла, буду знайомити вас з різними варіантами приготування супу з брокколі. На сьогодні у мене для вас легкий овочевий крем-суп з брокколі з помідорами. Думаю, вам буде цікаво дізнатися, що комбінація цих двох овочів має величезний антиканцерогенний потенціал, на перший погляд такий простий супчик, а насправді здатний боротися з раковими захворюваннями.
Крем-суп з брокколі рецепт
- Брокколі 500 г
- Помідори - 4 шт.
- Цибуля - 1 (велика цибулина)
- Морква - 4 (середні)
- Часник - 2 зубчики
- Бульйон (овочевий або м'ясний) - 500 мл
- Топлене масло для обсмажування - 1-2 столові ложки
Як приготувати суп з брокколі і помідорами
- Цибулю почистити, нарізати кубиками. Моркву натерти на тертці. Часник дрібно порубати. Помідори нарізати кубиками. Броколі розділити на суцвіття і промити.
- Злегка обсмажити на середньому вогні цибулю, моркву і часник. Додати помідори і бульйон. Все пропюріровать блендером, але не ретельно, так, щоб залишалися шматочки овочів.
- В отриману пюреобразную рідина додати брокколі і варити 10-15 хвилин (в залежності від розміру суцвіть) на дуже слабкому вогні. В кінці готування суп посолити і поперчити. Не забувайте, що бульйон у вас повинен був бути спочатку трохи підсолений, якщо немає, тоді посоліть суп ще на початку готування.
Всім приємного апетиту і до швидких зустрічей!