складові
- Печериці свіжі - 500 г
- Картопля - 2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Вершки 10% - 200 мл
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
інформація
Перша страва
Порцій - 3
Час приготування - 1 ч
Крем-суп з шампіньйонів: як приготувати
Готуємо всі необхідні продукти для супу-пюре. Заздалегідь відкладіть парочку печериць в сторону: вони знадобляться нам для прикраси. Приступаємо до готування. Для початку нам потрібно відварити печериці та картопля. Своїм та очищаємо від шкірки картоплю, печериці теж бажано почистити. Потім відправляємо наші продукти в каструлю з водою.
Варимо картоплю з печерицями до готовності. Що залишився після варіння відвар збережіть, він нам ще знадобиться.
У той час як наші гриби і картопля варяться, ми можемо зайнятися іншими овочами. Беремо моркву, миємо й очищаємо її від шкірки і трьом на середній тертці. Лук також очищаємо від лушпиння та дрібно ріжемо. Нарізані овочі перекладаємо на сковороду, змащену олією.
Обсмажуємо моркву і цибулю протягом 10 хвилин.
Для виконання наступного кроку нам знадобиться блендер. Якщо у вас його немає, то підійде звичайний кухонний комбайн. Розміщуємо наші зварені і обсмажені інгредієнти в чашу, включаємо режим дрібного подрібнення. Також можна пропустити все через сито.
Отриману суміш відправляємо в каструлю з відваром, який залишився після картоплі та печериць.
Додаємо в суп вершки і починаємо варити на повільному вогні.
Коли суп-пюре закипить, посоліть його на смак, при бажанні можете поперчити або додати який-небудь ароматної приправи.
Наш суп готовий, розливаємо його по тарілках. Тепер залишилося його трохи прикрасити. Беремо печериці, які ми відклали на самому початку, розрізаємо їх уздовж навпіл і обсмажуємо на сковороді. Укладаємо по 2 половинки гриба в центр тарілки, можна ще покласти гілочку петрушки або кропу. Додайте в суп ще трохи вершків.
Наш крем-суп зі свіжих печериць готовий, можете подавати до столу! Смачного!
Найцікавіші новини:
Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями:
Схожі статті
