Якщо ви любите печериці, тоді у вашому кулінарному асортименті домашніх страв неодмінно повинен бути рецепт ніжного грибного супу-пюре з вершками. Його можна готувати з різних грибів, але тільки печериці збагатять таке блюдо легкістю і ніжністю.
Такі супи пюре славляться своєю густуватої структурою і однорідною консистенцією, а подавати їх краще з тонкими обсмаженими пелюстками печериць і свіжими тостами або сухариками з білого хліба. Спробувавши хоча б раз бездоганне поєднання вершків з грибним супом, ви назавжди полюбите це блюдо. Воно обов'язково сподобається вашим дітям, але головна перевага, яким володіє крем-суп з печериць з вершками, полягає в тому, що він корисний для здоров'я і не шкодить стрункій фігурі.
Складові:
Приготування страви по кроках з фото:
Почніть з підготовки необхідної кількості продуктів: свіжі шампіньйони, ріпчаста цибуля, вершки і картопля. Додайте їх на стільниці в плоских блюдах так, щоб вам було зручно готувати.
Слідуючи рецепту, вимийте і дрібно поріжте ріпчасту цибулю. Перетворіть його в дрібні акуратні кубики, зелену серцевину краще викинути. Для невеликої каструлі однієї цибулини цілком достатньо, але можна додати трохи більше, щоб готовий грибний суп був солодкуватим на смак.
Картоплю на крем-суп необхідно звільнити від шкірки, ретельно вимити під проточною водою, а потім порізати невеликими кубиками. Пересипьте їх на дно каструлі, в якій буде варитися наш ароматний суп з грибочків, залийте необхідною кількістю води і варіть, поки картопля не дійде до готовності. Вона повинна бути досить м'якою, а точніше розвалюватися при торканні виделкою або ложкою.
Тепер цибульні кубики можна відправити на розпечену сковорідку з невеликою кількістю рослинного масла. Смажте їх до тих пір, поки вони не стануть м'якими, спочатку напівпрозорими, а потім золотистими.
Печериці для рецепта крем-супу потрібно ретельно вимити, почистити від землі, після обсушити і нарізати тонкими пелюстками або четвертинками.
Далі скибочки печериць необхідно додати до обсмаженої цибулі, добре перемішати і підрум'янити до золотистого кольору.
Коли картопля буде готовий, всипте до нього ароматну масу з грибів і цибулі, присмачити все це прянощами і сіллю за смаком. Трохи остудіть продукти, перелийте їх в кашу блендера і перетворите в масу з однорідною консистенцією.
Наступний крок за рецептом крем-супу полягає в змішуванні грибного пюре з вершками. Після цієї процедури бажано ще відправити суп в чашу блендера.
Коли всі приготування будуть завершені, консистенція супу повинна бути в міру рідкої і без грудочок.
Готовий вершковий крем-суп з печерицями подавайте до столу. Смачного!