Манна крупа - дивовижний продукт. Крім манної каші з манки можна готувати безліч інших смачних речей, які сподобаються не тільки дорослим, але й вашим діткам. І сьогодні ми буде вчитися готувати з манки крем. Цей крем можна використовувати для прикраси тортів, тістечок та інших десертів. Для вас ми приготували кілька рецептів крему з манки.
Рецепт 1. Класичний крем з манки
Крем, що отримується з манки, добре тримає форму і дуже ніжний. Щоб в кремі не відчувалося манна каша, слід до приготування крему манну крупу залити холодним молоком. І тільки після цього варити її.
Для приготування крему потрібно 2 склянки молока, 3 ст.л. манної крупи, 250 г вершкового масла, 1 склянка цукру, половина лимона.
Крупу викладаємо в каструлю і поливаємо холодним молоком. Ретельно розмішуємо. Після цього вливаємо в каструлю залишки молока, ставимо її на маленький вогонь і варимо, безперервно заважаючи. Приготовану манну кашу залишаємо в спокої, щоб вона охолола.
В цей час беремо цукор і вершкове масло і збиваємо. Додаємо до суміші цедру половини лимона. Завдяки цедрі крем вийде ароматним.
Додаємо до суміші остигнула манну кашу і знову збиваємо. Одержаний крем можна відразу намазати на торт або поставити в холодильник. На холоді він підмерзне. Такий крем можна подавати і як самостійний десерт.
Ось такий простий рецепт крему для торта з манки.
Рецепт 2. Крем для торта з манки зі згущеним молоком
Беремо 2 склянки молока, 3 ст.л. манки, 250 г вершкового масла, 1 банку згущеного молока, пів-лимона.
Варимо манну кашу, як і в першому рецепті попередньо змішавши крупу з холодним молоком. Поки каша остигає, варимо згущене молоко. Вариться згущене молоко години 2 - 2,5, тому бажано робити це заздалегідь або купувати вже зварену згущене молоко.
Зварену згущенку змішуємо з остигнула манною кашею і збиваємо. Додаємо вершкове масло і знову збиваємо. Лимонну цедру додаємо останньої.
Крем зі згущеним молоком солодший і має виражений присмак згущеного молока.
Рецепт 3. Крем-суфле з манної крупи
Даний десерт може стати самостійною стравою для сніданку, оскільки складається з корисних для організму і поживних продуктів.
Для його приготування беремо склянку молока, 50 г манки, 200 г вершків, 2 яйця, желатин, цукор, 1 лимон, плитка шоколаду (100 г).
Варимо манну кашу вже звичним способом. Даємо охолонути. Замочуємо у воді два листа желатину і залишаємо для набухання. Збиваємо 2 курячих жовтка з цукром, вершки збиваємо окремо. У остигнула манну кашу додаємо всі ці продукти і збиваємо. Беремо лимон знімаємо з нього цедру і вичавлюємо сік. Все це додаємо в отриману суміш і знову збиваємо. Одержаний крем-суфле з манки розливаємо по креманкам. Беремо плитку шоколаду і розтоплюємо її в водяній бані. Поливаємо розтопленим шоколадом суфле. Креманки ставимо в холодильник на 2 години для застигання.
Замість яєчних жовтків можна взяти 50 г яєчного лікеру.
Якщо крем з манки буде використовуватися для прикраси торта, то його слід відразу намазати на корж, поки він не застигне.
Рецепт 4. Манний крем з лимоном і горіхами
Крем, виготовлений за таким рецептом, нагадує «пташине молоко».
Для його приготування потрібно взяти 3 ст.л. манної крупи, 2,5 склянки молока, 300 г вершкового масла, 1 склянка цукру, 6 великих горіхів (фундук), пів-лимона, ваніль.
Як і в попередніх рецептах варимо з молока і манної крупи кашу. Даємо їй охолонути. Лимон перетираємо або кришимо блендером. Горіхи також кришимо. Масло нагріваємо до кімнатної температури і збиваємо з цукром. Всі ці продукти додаємо в кашу і збиваємо. Якщо є бажання, то в крем можна додати ванілі.
Отримані кремом мажемо торт або відправляємо його в холодильник і, через 2 години, пригощаємо домочадців солодким десертом.