тісто:
250 г масла або маргарину
1 склянка цукру
6 яєць
2 склянки борошна
1 чайна ложка з невеликою гіркою розпушувача (або 1 чайна ложка соди, гашене оцтом)
4-6 столові ложки какао
крем:
1 л молока
8 столових ложок манної крупи
500 г масла
1,7 склянки цукру
1 великий лимон
Тісто: Масло розм'якшити (розтопити) і розтерти з цукром. Вбити по черзі яйця, додати борошно, соду (погашену оцтом) і какао. Добре перемішати і спекти тонкі коржі. Має вийти 4 або 5 коржів діаметром близько 30 см.
Крем: У кипляче молоко додати тонкою «цівкою» манку, добре перемішати і проварити 2-3 хвилини, безперервно помішуючи. Отриману кашу остудити. Масло збити з цукром і продовжуючи збивати додати невеликими порціями кашу. З лимона зняти цедру, очистити від білої шкірки, а м'якоть дрібно нарізати (кісточки прибрати). Додати подрібнену м'якоть лимона і цедру в збитий крем і перемішати.
Коржі переслоіть кремом. Крем на поверхні і боках вирівняти за допомогою ножа з широким лезом. Прикрасити в залежності від бажання, фантазії і приводу.
Варіанти прикраси:
1. Зверху прикрасити торт цукерками типу MM's, цукровими намистинками або цукатами. На фото праворуч - торт «Маннік», боки, бортик і напис у якого шоколадні, ялинку робила з порізаних цукатів. Випадково знайшла в архіві своїх фотографій. Трохи кострубато, але з душею 🙂
3. Залити торт шоколадом. Для цього зварити шоколадну глазур або більш простий варіант - поламати на шматочки плитку чорного шоколаду (НЕ екстра) і додати 6-8 столових ложок молока. Розтопити на маленькому вогні або на водяній бані, безперервно помішуючи. Шоколад, до речі, чудово поєднується з цим тортом.
Якщо торт потрібно приготувати швидко - я додаю цукор в гарячу кашу. Крем виходить менш повітряним і не такий білий, але все-одно смачно. Для порівняння: фото Новорічного торта - за класичним рецептом, з павутинкою - за прискореним варіантом.
А якщо вам потрібно зовсім-зовсім швидко - можна купити готові шоколадні коржі і перемазати їх манним кремом. У будь-якому випадку такий варіант обійдеться вам дешевше покупного торта і, як на мене, набагато смачніше і корисніше тортів з штучними вершками, які зараз люблять продавати в магазинах.
Бажаю Вам гарного настрою і відмінних смакових відчуттів! 🙂
P.S. На самому верхньому фото - торт моєї куми і подружки Ганнусі, який вона спекла за цим рецептом. А як смачно було, м-м-м ... 🙂
Рекомендую також почитати:
Дуже смачний тортик виходить! Рекомендую всім! Готувала строго за цим рецептом, то мені смак дуже сподобався! А ось як я прикрасила його на мега-свято «Півтора рочки синочок» :)))) ... .З глазур'ю були проблемки, трохи кривувато, але зате з душею ....)))) Мені здається, що прикрашати домашні торти для дітей mm -самі - відмінна ідея, швидко, просто і красиво! Діткам точно сподобається!
Клас! Впевнена, що Димуль сподобався такий яскравий тортик :))