склад:
- креветки королівські або тигрові сирі - 800 г
- рослинна олія
- корінь імбиру приблизно 5 сантиметрів
- 3-4 зубчики часнику
- пучок кінзи
- пучок зеленого базиліка
- бальзамічний соус (крем)
- 1 - 2 перцю чилі
- сіль
приготування:
Креветки розморозити, очистити від панцира, залишивши хвостики, покласти в друшляк, щоб стекла зайва рідина.
Часник очистити і дрібно нарізати. Кінзу вимити, обсушити на рушниках і дрібно нарізати. Корінь імбиру очистити і натерти на дрібній тертці. Перець чилі вимити, зрізати плодоніжки, розрізати навпіл і вирізати білі прожилки і насіння. Нарізати перець чилі тонкими півкільцями.
Налити в сковороду з високими стінками або (краще) вок 2 - 3 столові ложки рослинної олії. Поставити вок з маслом на середній вогонь (нагрів) і добре прогріти. Повернути по колу вок, щоб змастити стінки маслом.
Коли масло грунтовно прогріється, обсмажити 1 хвилину нарізаний часник, додати імбир і помішуючи обсмажити ще одну хвилину. При обсмажуванні перемішувати суміш лопатками, щоб часник і імбир не підгоріли. Всипати нарізану зелень кінзи і обсмажувати при постійному помішуванні 30 секунд. Відразу всипати креветки, нарізаний перець чилі і обсмажувати креветки з кінзою, часником, імбиром і перцем чилі, постійно помішуючи лопатками до почервоніння креветок кілька хвилин. Посолити за смаком однієї - двома пучками солі. Креветки повинні стати рожевими. Готовність креветок краще перевіряти, пробуючи на смак - вони повинні бути готовими, що не сирими, соковитими і м'якими. Важливо на цьому етапі не захопитися дегустацією ... ..
Готові креветки викласти на велику тарілку або блюдо, скропити бальзамічним соусом і посипати листочками зеленого базиліка.
Подавати в якості вишуканої закуски в особливих випадках.
Смачного! Живіть зі смаком!
Курка з картоплею, цукіні, часником і лимоном
Дуже просте, швидке. красиве і дуже смачна страва! Курка з хрусткою скоринкою, підсмажену картоплю з часниковим ароматом, цукіні прекрасно поєднуються з куркою і картоплею. Перець чилі і.
Баклажани-гриль
Баклажани на грилі - одна з моїх «чергових» і улюблених закусок до м'яса на грилі. Сьогодні - новий рецепт баклажанів на грилі, який нам дуже сподобався - в.
Паелья змішана - один з варіантів
Паелья - одне з моїх улюблених страв по ряду причин. Це відмінний варіант рецепта «два в одному» - м'ясна / куряча / рибна основа і гарнір готуються одночасно, просочуються.
Салат зі спаржею, кінзою, перцем чилі, помідорами і фетою
Дивно барвистий салат з яскравим, освіжаючим смаком! Хрустка спаржа, свіжість кінзи, пікантна гострота перцю чилі, дуже вдала заправка, помідори і сир фета - чудовий салат к.
Роли з сьомги з грушею Анжу
Це щось незвичайне. За технологією - це роли, по продуктам - точно не традиційні роли. Вийшло дуже незвично і смачно. Обов'язкова умова - міцні груші. Сьомгу можна з успіхом.
«Сендвіч» з тріски з соусом
Тріска - прекрасна риба, але зараз на тлі Дорадо, Сібаса, Тунця та інших екзотичних риб, по-моєму, незаслужено відсунута на задвірки. Новий рецепт тріски моїм сподобався, соковита щільне.