Якщо ні разу не готували крокети з рису, настійно раджу приготувати цю страву і на власному досвіді (спробувавши) зрозуміти наскільки воно смачне.
Разом з цим рецептом раджу дізнатися, як готувати рисовий рулет і приголомшливо легкий для шлунка і в той же час, ситний плов з риби. Упевнений, що більшість читачок, приготувавши плов по моїм рецептом, готуватимуть його часто.
- Молоко - 300 мл.
- Цукор - 150 г.
- Борошно - 25 м
- Яйце - 3 шт.
- Сухарі - 50 г.
- Олія - 100 мл.
- Цукрова пудра - 50 г.
- Абрикоси - 200 г.
- Вода - 2-3 скл.
- Ванільний цукор - 1 пак.
Як приготувати крокети з рису
Ну спочатку про те, що рисові крокети представляють собою невеликі вироби з хрусткою скоринкою. Крокети бувають як солодкі, так і не солодкі. Пропоную приготувати солодкі крокети з рисом і абрикосами.
Буде потрібно зварити з молока і рису з додаванням 1 столової ложки цукру і пакетиком ванільного цукру густу в'язку кашу. Готову кашу залишаємо охолоджуватися. У рисову кашу за бажанням можна додати родзинки, який попередньо потрібно залити окропом, щоб він не був занадто сухим.
Абрикоси розрізаємо навпіл і виймаємо кісточки. Приготуємо сироп. Ставимо воду на газ і доводимо до кипіння, додаємо в неї 120 грам цукру. Проварити близько 2 хвилин, потім додати часточки абрикос. Проварити 2-3 хвилини. Головне не переварити абрикоси, інакше вони стануть занадто м'якими, і не будуть тримати форму. Знімаємо з вогню і за допомогою друшляка зливаємо сироп. Сироп нам більше не знадобиться. Абрикоси викладаємо на паперову серветку, щоб вони трохи обсохнули.
З охолодженої рисової каші формуємо невеликі кульки. Кожна кулька кладемо в часточку абрикоса і накриваємо іншою. Формуємо цілу абрикосу, але вже з рисової начинкою. Збиваємо міксером або блендером курячі яйця. Обвалюють абрикоси спочатку в борошні, а потім в яйцях і в панірувальних сухарях.
У каструлю або глибоку сковороду виливаємо все рослинне масло і доводимо до кипіння. Опускаємо крокети в розігріте масло і смажимо до золотистої скоринки на середньому вогні.
Гарячі крокети з рису, викладаємо спочатку на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло, а потім перекладаємо в невеликі креманки або тарілки. Зверху посипаємо цукровою пудрою і подаємо злегка гарячими до столу.
Взагалі, крокети з рису, зазвичай подаються в доповненні з різними соусами, наприклад, з абрикосовим або іншим ягідним соусом. Блюдо зазвичай готують до сніданку або просто до чаю.
Якщо замість абрикос використовувати персики, то крокети рисові, вийдуть великими.
Посипати їх можна також і сумішшю з цукрової пудри і какао-порошку. Рецепт настільки універсальний сам по собі, що інгредієнти можна як додавати, замінювати, так і прибирати. Навіть можна обійтися без абрикос, просто зробити з рисової каші коржі, запанірувати їх і обсмажити.
Ну за традицією, даю посилання на статтю, в якій дізнаєтеся рецепт смаженого окуня і як готується солодка запіканка з рису. З приводу другого рецепта, не варто нехтувати ним, спробуйте приготувати таку запіканку, і самі переконаєтеся, як це смачно.