В кулінарну книгу
1 тушка кролика (у мене - вагою 1,2 кг)
6 шт дрібного картоплі
1 велика червона цибулина
1 велика морква
3 середніх різнокольорових солодких перцю
1 ст білого сухого вина
0,5 склянки жирних вершків
2-3 зубчики часнику
1-2 лаврових листки
5 горошин чорного гіркого перцю
4 горошини запашного перцю
1 бутон гвоздики
щіпка сухого розмарину
щіпка кмину
3 гілочки петрушки
сіль, чорний мелений перець
оливкова (або рослинне) масло
фотозвіти до рецептом 2
Кролика ретельно промити, обсушити і розрізати на 8 порційних шматків. Посолити.
У великій глибокій сковороді розігріти 2 ст. л. оливкового масла. Обсмажити шматки кролика, по 5 хв. з кожного боку.