рецепт:
1. М'ясо кролика нарізати шматочками.
2. Обсмажити його в казані на олії.
3. Додати крупно нарізаний лук.
4. Додати сіль і спеції.
5. Тушкувати на повільному вогні до готовності кролика.
М'ясо кролика відноситься до дієтичних і делікатесних продуктів. З нього виходять смачні і вишукані страви, здатні прикрасити навіть самий звичайний сімейний вечерю. Його із задоволенням їдять і діти, і дорослі. На гарнір до кролика можна подавати відварений рис, картопля і овочі.
Минулого разу я готувала кролика, тушкованого з картоплею. сьогодні буду готувати кролика, тушкованого з цибулею. Готувати ми його будемо в казані. Дуже люблю готувати в казані, про це я писала в рецепті плову.
Для приготування кролика, тушкованого з цибулею знадобиться:
Кролик - 1,2 кг;
Цибуля ріпчаста - 5 цибулин;
Олія - 3 ст л;
Спеції для м'яса.
Ми купували великого кролика, по-цьому я використовувала половинку кролика. Ну, а цибулі багато не буває, тому, чим більше - тим краще!
Рецепт приготування кролика, тушкованого з цибулею:
1. М'ясо кролика нарізати шматочками.
Краще розрізати по суглобах, щоб зламів кісток було якомога менше. Трубчасті кістки у кролика на зламах кришаться і всі ці шматочки зламаних кісток потрапляють в блюдо.
2. Обсмажити його в казані на олії.
Обсмажуємо м'ясо до золотистої скоринки на сильному вогні. Зауважте, обсмажуємо не до готовності, а злегка. Тільки з'явилася скориночка - відразу переходимо до наступного пункту рецепта.
3. Додати крупно нарізаний лук. Дрібно кришити не має сенсу, так як все одно гасити будемо до переможного «уварювання».
4. Додати сіль і спеції.
5. Тушкувати на повільному вогні до готовності кролика. Лук сильно увариться і перетвориться практично в кашу, дуже смачну кашу. Ось цей вийшов підлив шалено смачний. Навіть якщо просто приправити їм відварений рис або гречку, то не потрібно буде ніякого м'яса. Все з'їдається просто «на ура»!
Взагалі, тушкувати кролика можна практично з чим завгодно: з овочами, з картоплею, з грибами. Навіть у вині! Це дієтичне м'ясо складно зіпсувати. Тому готувати кролика - одне задоволення.
Звичайно, купити кролика не так вже й легко. Його вкрай рідко можна знайти в магазинах і супермаркетах. Для цього доведеться з ранку відправиться на ринок, ввечері вже може і не бути. Але, повірте, воно того варте! Це не щоденне блюдо, але для будь-якого свята або просто для вечірнього сімейного вечора цілком підійде.
Кролика, звичайно, не часто зустрінеш на нашому столі. Але ось приплив зустріти можна ще рідше! Як приготувати цю лісову дичину. яка нерідко удостоювалася царського столу, я з задоволенням розповім Вам.
Всі знають, що качка в яблуках - найкраща страва для святкового столу. Але все все вміють її готувати. Зверніть увагу на мій рецепт приготування качки з яблуками в духовці - дуже смачна страва виходить!