Дуже корисне блюдо. За рахунок входять до нього яєць, сиру і гречки, за вмістом білка якій немає рівних серед круп, блюдо містить досить білка. З огляду на, що білок в достатній кількості ми часто не отримуємо, крупник відмінно підгодує наші м'язи і кістки. Готується він досить просто. Спочатку варимо розсипчасту гречану кашу, не забувши її посолити. Можна брати гречку в виручених пакетиках, якщо боїтеся не вгадати з кількістю води.
Поки каша остигає, сир перетираємо з цукром.
Потім вводимо в сирну суміш яйця, добре перемішуємо.
Додаємо туди остигнула кашу, перемішуємо.
Форму я прокладаю пергаментом, щоб потім легко можна було дістати наш крупеник. Можна використовувати силіконову формочку або просто змастити форму рослинним маслом і присипати борошном або сухарями. Зверху змащуємо крупеник сметаною. Випікаємо на 200 градусах до рум'яності. Подавати крупник краще зі сметаною.