Крупник - цікаве блюдо, яке цілком здатне приємно урізноманітнити ваше повсякденне меню. По суті справи, крупник - це запіканка, приготовлена з звареної крупи (можна сказати, каші, іноді звареної на молоці) з додаванням інших інгредієнтів: яєць, сиру, сметани.
Розповімо, як приготувати крупеник з гречки з сиром, рецепт дуже нескладний, зате таке блюдо - чудовий варіант здорового і поживного сніданку, ланчу або другої страви обіду. В принципі, таку запіканку навіть можна вважати дієтичною.
Крупник з гречки
- крупа гречка-ядриця - 2 склянки;
- вода або молоко - 3-4 склянки;
- яйце куряче - 3-5 шт .;
- сир натуральний - близько 150-200 г;
- сметана натуральна - 3-5 ст. ложок;
- трохи вершкового масла для змащування форми.
У більш корисному варіанті заливаємо гречку в казанку вказаною кількістю окропу або гарячого молока, накриваємо кришкою і укутують рушником. Поки гречка охолоне, вона буде готова зі збереженням всіх корисних речовин. В альтернативному варіанті залийте гречку водою і після закипання млоїте на слабкому вогні до готовності під закритою кришкою, періодично помішуючи.
Тепер готуємо власне крупеник. Додаємо в зварену гречку яйця і протертий сир зі сметаною. Суміш не повинна бути занадто густий.
Змащуємо середньої глибини форму зсередини шматочком масла (силіконові годі й змащувати). Заповнюємо форму гречано-сирно-яєчної сумішшю і відправляємо випікатися в розігріту до температури близько 200 градусів за С духовку хвилин на 25. Перед тим як розрізати на порції крупеник злегка охолоджуємо. Крупник з гречки добре подати з м'ясною підливою, і / або тушкованими в сметані грибами.
У спрощеному варіанті можна приготувати крупеник без сиру і / або без сметани, використовуючи тільки яйця і гречку.
Крупник з гречки можна приготувати і в мультиварці.
Крупник з гречки в мультиварці
Використовуйте ті ж інгредієнти, що і в основному рецепті (див. Вище).
