Плов з рисом і гречкою покроковий рецепт з фото.
склад:
свинина - 0,7-1 кг;
рис - 1,5 склянки;
гречка - 1,5 склянки;
морква - 3-4 шт;
цибуля ріпчаста - 2 шт;
сіль, перець, паприка, зіра, барбарис;
рослинна олія.
Як приготувати плов з рисом і гречкою.
Цибулю дрібно нарізати і обсмажити в олії до золотистого кольору.
Додати дрібно нарізане м'ясо.
І обсмажити його близько 10-15 хвилин.
Додати сіль, перець, інші спеції і обсмажити ще пару хвилин. Потім залити окропом на 1-1,5 см вище за м'ясо. І тушкувати близько 30-40 хвилин, до м'якості м'яса.
Потім додати нарізану моркву і трохи загасити разом. Можна морква додати і спочатку гасіння м'яса, то тоді вона занадто розварюється.
Рис і гречку промити, додати до м'яса, перемішати і залити водою з розрахунку на 1 крупи 2 склянки води.
Дати воді закипіти, вогонь прикрутити, прикрити (не до кінця) кришкою і варити близько 30 хвилин, до готовності.
Дати настоятися близько 30 хвилин.