Ця рослина з красивими яскраво-помаранчевими плодами відоме в багатьох країнах Південно-Східної Азії, тому й назв у неї безліч: індійський гранат, бальзамическая груша, скажений огірок, Кудрет нари (що в перекладі означає «гірка гарбуз»), огірок-крокодил.
Відноситься воно до сімейства Гарбузові і являє собою однорічну ліану. Найвідоміше і поширена назва цієї ліани - Момордика. Відбувається воно від латинського слова momordicus, що означає «Кусючий». Справа в тому, що до тих пір, як рослина починає плодоносити, його стебло і листя можуть жалити точь-в-точь, як кропива.
Як виглядає момордика?
Незрілі плоди момордики - зеленого кольору. Дозріваючи, вони все більше жовтіють і, врешті-решт, стають яскраво-помаранчевими. Виглядають дозрілі плоди досить екзотично. Вони віддалено схожі на огірок або довгасту диню і покриті своєрідними «бородавками». Коли плід повністю дозріває, він лопається, розпадаючись на три частини і демонструючи свій вміст - яскраво-червоні нарости, всередині яких приховані насіння.
Який смак у момордики?
Ті самі «бородавки» надають м'якоті момордики гіркий смак. А ось яскраво-червоні дозрілі нарости, навпаки, додають солодощі. Смак момордики для багатьох людей наближений до стиглої гарбузі, однак є такі, хто відчуває в цьому смаку «нотки» огірка і навіть горошку.
Що готують з момордики?
У Південно-Східних країнах вживання момордики в їжу - звичайна справа. Вона добре поєднується з картоплею, м'ясом, огірками, кокосом. Її насіння і м'якоть часто додають в супи і рагу, а листя використовують як прянощі.
Так як момордика має гіркий смак, перед вживанням плоди рекомендується вимочити в солоній воді. А якщо солодке насіння момордики обдати окропом, вони стануть м'якше.
Корисні властивості момордики.
З давніх-давен різні народи використовували момордику для лікування різних хвороб. Навіть зараз в Китаї її рекомендують при шлунково-кишкових розладах; в Південній Америці ця рослина використовували як протизапальний, а так само з його допомогою позбувалися від паразитів; в Індії вважається, що момордика допоможе при укусі змії, а так само є афродизіаком.
У сучасній медицині момордика так само застосовується досить активно. Існують противірусні препарати на основі цієї рослини. З її допомогою лікують псоріаз і грип. У момордики містяться речовини, що знижують рівень холестерину і цукру. Деякі вчені вважають, що момордика може боротися навіть з астмою, раком і ВІЛ.
Увага! Загальновідомий і підтверджений факт - момордика, що вживається в їжу вагітними, може спровокувати викидень.
Як виростити момордику в домашніх умовах?
Момордику в домашніх умовах виростити не важко. Вона може жити як на балконі, так і на підвіконні, як в теплиці, так і просто на садовій ділянці. Потрібно лише пам'ятати, що це - ліана, відповідно, їй потрібно багато місця, сонця і тепла.
Незважаючи на те, що насіння має високий відсоток схожості, перед посадкою рекомендується потерти їх гострі кінчики наждачним папером або напильником (будьте гранично уважні). Це допоможе насінню швидше набрякнути і розкритися. Після цього рекомендується замочити насіння в слабкому розчині марганцівки на кілька годин. Можна навіть залишити насіння в розчині на ніч, але не потрібно чекати сходів, це зробить майбутнє рослина слабким і хворобливим.
Продезінфіковані насіння потрібно пересадити в горщики діаметром не більше 10 см. Можна використовувати пластикові стаканчики з-під йогурту або сметани. Перед посадкою підготуйте спеціальну поживну суміш з торфу, листової землі, перегною і піску в пропорціях 1: 1: 1: 0,5. Насіння садять на ребро, приблизно на 1,5 см углиб. Грунт повинна бути вологою і теплою (22 - 25С)
Так як момордика - це ліана, їй буде потрібна додаткова опора, про яку краще подбати заздалегідь. Це може бути вертикальна шпалера або просто Восьмидюймовий сітка висотою не більше 1,5 метра.
Коли у розсади з'являються два листочка, її можна пересаджувати в постійне місце перебування. Робити це потрібно дуже акуратно, тому що коренева система у момордики розвинена слабо, і будь-яке пошкодження коренів рослина переживає дуже болісно.
Ліану пересаджують в ємність об'ємом не більше 5-10 літрів. Момордика відмінно приживається в мулистому або піщаному суглініке з перегноєм. Обов'язково необхідно передбачити хороший дренаж, так як коренева система рослини не виносить застою води. Одночасно з цим потрібно враховувати і можливе вимивання грунту при поливах. Для момордики неприпустимо оголення коренів, тому, підбираючи горщик для висадки, враховуйте, що в міру необхідності доведеться досипати грунт.
Момордика дуже теплолюбива, тому її зростання може сповільнитися вже при температурі повітря 22-25 С. Грунт повинна залишатися весь час вологою, це важливо особливо тоді, коли рослина починає плодоносити.
Цвіте момордика відразу і чоловічими і жіночими квітами. Якщо растёніе живе вдома і не може бути запліднене бджолами, ви можете опиліть рослина вручну. Для цього необхідно акуратно пензликом або ватною паличкою перенести пилок з одного виду квіток на інші.
З'явилися плоди знімають приблизно через 8-10 днів. Чим частіше збирають урожай, тим частіше момордика буде плодоносити. Однак, занадто багато плодів можуть підірвати сили і здоров'я всієї рослини.