Кугель - це блюдо, яке відноситься до єврейської кухні і являє собою запіканку. Існує багато його різновидів і традиційно він повинен бути круглої форми, хоча я робила його квадратним, і як ви самі розумієте, на смак це абсолютно не вплинуло. Сьогодні я пропоную зробити смачний Кугель з овочів - він чудово підійде для вечері, і однаково гарний як в гарячому, так і в холодному вигляді. Загальний принцип приготування Кугеля нагадує запіканку з овочів, але з тією лише різницею, що ми не використовуємо рідку заливку. Я робила цю страву вперше, залишилася дуже задоволена і впевнена, що буду не раз повторювати його.
Складові:
- 2 великі картоплини
- 2 середні моркви
- 1 маленький кабачок
- 1 - 2 цибулини
- 4 зубчики часнику
- 3 сирих яйця
- 3 - 4 ст ложки панірувальних сухарів
- будь-яка зелень
- сіль, перець, приправи за смаком
- 75 гр тертого сиру (за бажанням)
- трохи рослинного масла
Спосіб приготування
Морква, картопля і кабачок для Кугеля натираємо на крупній або корейської тертці, з кабачка обов'язково віджимаємо зайву рідину. Лук з часником і зеленню подрібнюємо, потім приєднуємо до натертим овочам. Додаємо яйця, сіль, перець, приправи, сир, сухарі і все ретельно перемішуємо до однорідної маси. Викладаємо у форму для запікання, зверху злегка скроплюємо рослинним маслом і ставимо запікатися в попередньо розігріту до 180 ° С духовку на 45 - 55 хвилин (час залежить від висоти Кугеля). Якщо картопля ще сира, а верх починає сильно рум'янитися, то можна накрити форму фольгою. Смачного.