Рейтинг: 0/5
Що робити, якщо хтось у вашій родині не переносить певні продукти? Консультант по харчової алергії Мег Ноу, дочка якої страждає алергією на арахіс і горіхи, впевнена: не обов'язково повністю видалити їх з дому. Досить завести певний порядок на кухні. Ось її прості правила.
Всьому своє місце. Виділіть для алерген-містять продуктів спеціальні полиці. Використовуйте для таких продуктів яскраві етикетки на додаток до фабричним. Навчіть дітей звертати увагу на такі етикетки. Якщо якісь з цих продуктів треба зберігати в холодильнику, помістіть їх в додаткові пластикові контейнери, щоб захистити іншу їжу від контакту з алергеном.
Довіряй але перевіряй. Заведіть правило потрійний перевірки етикеток і строго йому дотримуйтесь: в магазині, вдома, коли розвантажуєте сумки і наклеюєте свої мітки, і нарешті - коли відкриваєте і їсте якийсь продукт в перший раз. Згодом ці запобіжні заходи стануть звичкою.
Правило «другого ножа». Обзаведіться другим комплектом деяких кухонного приладдя. Наприклад, якщо у кого-то з домашніх алергія на пшеницю, купите другий тостер і позначте його. Корисним може виявитися другий консервний ніж, другий комплект обробних дощок. Для алергіка використовуйте приналежності певного кольору. Спробуйте замінити пластмасові і дерев'яні власності на більш гладкі - скляні та металеві: вони менш пористі, на них накопичується менше алергенних білків, їх легше промити.
Все окремо. Візьміть за правило під час приготування їжі або прийому їжі розміщувати алерген-містять і «чисті» продукти в певних місцях, якнайдалі один від одного. Домочадці швидко звикнуть до того, що, наприклад, апельсини ніколи не потрапляють на ту частину столу, де сидить дитина з алергією.
Чистота запорука здоровя. Промивайте стіл до і після їжі теплою водою з милом або протирайте дезінфекційної серветкою, а потім водою. Алергени підступні, їх не видно. Не нехтуйте милом - антисептики самі по собі не призначені для знищення алергенних білків.
Завжди готовий! Виділіть на кухні місце для зберігання ліків, необхідних для зняття алергічного нападу. Там же тримайте медичну страховку. Тоді вам не доведеться бігати по дому, якщо раптом життя близької людини вирішуватимуть секунди.
«Звичайно, ніякі правила не можуть бути гарантією повної безпеки, - визнає Мег Ноу, - але з тих пір як ми завели їх у себе вдома, стежити за здоров'ям дочки стало набагато легше».