Звичайно, тут, як і скрізь в пошані оливкова олія, сир, спеції, морепродукти, м'ясо ягняти і багато іншого. Але якщо ви зайдете в справжню грецьку таверну, замовите для початку чашку чаю, і прослідкуйте за місцевими жителями, то дізнаєтеся точно, які страви варто спробувати. Просто замовляйте той же, що і вони. Тоді ви дізнаєтеся смак справжньої родосской їжі, а він божественен!
По-перше, буде обов'язково багато овочів. Знаменитий грецький салат в розумінні місцевих - це шматочки овочів і сиру, буквально плаваючі в оливковій олії, свіжому і смачне. Але є маса інших салатів, і якщо їх все пробувати, створюється враження, що жителі острова просто нарізають всі овочі і зелень, що попалися під руку, додають масло, лимонний сік і різні спеції - і шедевр готовий. Не зрозуміло як, але салати виходять дивно смачними. Може бути, секрет в місцевих овочах, просочених середземноморським сонечком.
Інша справа овочі в супермаркетах або стандартних ресторанах. Найчастіше їх везуть з гідропонних теплиць північної Європи (парадокс Євросоюзу) і вони на смак просто ніякі.
Далі, в кожній страві можна зустріти оливки або маслини. У нас в магазинах їх від сили 3 види, закочені в баночки. Тут же ви здивуєтеся їх різноманітності.
Традиційні страви Родосу, які потрібно їсти тільки тут:
Пітарудьі - оладки з нуту (великий горох, у нас з ним знайомі в основному вегетаріанці) і зелені. Дуже ситні, смачні і корисні, адже в нуте міститься дуже багато вітамінів.
Капамас - м'ясо ягняти, начинений квасолею або все тим же нутом, і запечене в духовці. Воно має ніжну коричневу скоринку і неймовірний аромат!
Сапіорізо - шматочки кальмара, тушковані з рисом в густий рясної підливі. Соковите, ніжне, дивовижне блюдо.
Як гарнір часто йде Манатсукі - будь-які боби, запечені в специално горщику над багаттям. Так як готується це блюдо довго, роблять його щовечора про запас на добу.
Ріфіккі - м'ясо ягняти гасять в горщику з рисом, цілу ніч безперервно. Блюдо просто тане в роті!
Саламогья - в спеціальному розсолі з крупно перемолотим перцем вимочують козячий сир.
Гіапракья - «голубці» з виноградного листя і рису, тушковані в невеликій кількості води. Їх подають до страв з баранини.
На десерт спробуйте медово-горіхові цукерки. У мед пресуються різноманітні горіхи, і трохи підсушують. До речі, такими цукерками не гріх запастися перед довгою прогулянкою - вони поживні і корисні. І місцеві млинці з різною начинкою здадуться вам знайомими, але все ж незвичайними.
Як напоїв ви можете спробувати що завгодно, але не обходьте увагу справжні Родоські вина. Їх тут кілька сортів, і кожне має свої нотки, унікальні для Греції. Якщо говорити про безалкогольних напоях, греки віддають перевагу каві, до якого завжди додають склянку холодної води. Його місцеві потягують годинами, сидячи в затишних тавернах.