Японські ножі- найкращі. Фірми точно не знаю. Але у великих магазинах їх легко впізнати за ціною від 1000 і вище. Тільки дивіться зі сталі щоб були, а не з кераміки. Кераміка з холодними продуктами не дружить.
Гострі ножі бувають двох типів-занадто тверді і занадто м'які. М'які легко гнуться, але такде дуже легко правляться. У нас на кухні в основному такі. Другий тип ножей- дуже тверді, зазвичай зі сталі для швидкоріз, з добавками вольфраму, молібдену. Вони ріжуть навіть кістки, не гнуться і не тупляться при цьому. Але навіть дитяче зусилля на вигин може їх зламати (особливо, якщо ріжеться морозиво м'ясо). У нас на кухні один такий (кінчик, природно, відламався).
система вибрала цю відповідь найкращим
Arcos, хороші ножі купив парочку, довго держиться заточка і дуже зручні, купував з ручками з пресованного дерева, один раз в півроку або раз на рік заточую, купив бабусі але вже з пластиковою ручкою, і батькам, в принципі всі задоволені. рекомендую питати твердість сталі при покупці вище 54 хороші, а про ті які з синьою ручкой- добре себе зарекомендовалі- не дорогі і зручні в основному йдуть з зубцями це Tramontina, не плутати з термоліной- сталь мягкая- швидко тупящееся, по крайней мере, що мені траплялися. Не можу знайти назву або завод виробник, ножі ще за радянської влади виготовлялися. і в наш час такі бачив, грошей не було на той момент не купив, з блакитними напівкруглими підлозі овальними пластиковими ручками, краї гладкі, йшли в наборі сталь взагалі суперская, загартована у них.
Владі світ Apche l [173K]
Купувати потрібно дійсно набір, оскільки універсального ножа люди поки не придумали, у кожного ножа свій продукт і своя задача. Хороших фірм зараз безліч, при виборі просто поцікавтеся у продавця які набори ножів з кованим лезом з прокатної сталі. Зверніть на заточку ножа, вона повинна бути без будь-яких слідів, нерівностей і краще бути двосторонньою. Потримайте ніж в руці, відчуйте його, щоб Вам було зручно.
А ще обов'язково придбайте Мусатов - це ось така штука:
потрібен для редагування ножів, кілька разів проводите по ньому лезом і ніж як новий.
Чоловік дуже довго вибирав, серйозно підійшов до цього питання. Купили Tramontina Century. Дуже задоволені. Відчувається якість. Каже, що хороша твердая криця. Бразилія) Купували в інтернет-магазині. Перед цим з'їздили в торговій мережі подивилися, потримали в руках, але там в 2 рази вище ціни (. Тепер ось доглядаю їх каструльки) Відгуки теж хороші читаю) А! Закупили відразу весь набір ножів!) Вибрали 6 штук, для різних цілей.
elena -kh [226K]
Найкращий виробник кухонних ножів - Японія. Взагалі кажуть, що на ножах не слід економити, оскільки вони купуються для тривалого використання в майбутньому. З фірм дуже хвалять ножі Samura (але я ні разу не пробувала). Мені простіше користуватися російськими ножами, вони ж не для харак купуються. Російські ножі робляться з якісної сталі, не гірше, ніж в Японії, але якість все одно кульгає, і вічно гострими вони ніколи не будуть. Універсального ножа не існує, тому краще вибрати набір з 3-4 ножів.
А я купив собі набір ножів фірми бельгійської марки BergHOFF (Бергхофф), сказати щоб був супер задоволений, так немає, ножі як ножі і тупляться і точаться, але ріжуть добре, правда я сумніваюся, що вони в Бельгії зроблені, швидше за все в Китаї, але мені подобається, так би мовити для сільської місцевості підійде, головне, що в руці добре сидять, а то коли вибирав собі набір, то перетримав багато ножів, не всіма ще й зручно різати.
