Кукурудза - одна з найцікавіших культурних рослин на планеті. Найдавніші сліди йдуть глибиною в 55 000 років. Погодьтеся, термін досить великий? Розкопки проводилися на території сучасної Мексики. Вважається, що культивацією цього продукту вперше почали займатися саме там. Хоча це досі достеменно невідомо. Що ясно точно, так це розмір качанів. Вони були набагато менше, ніж нинішні. Середня довжина плодів була всього лише 4 сантиметри.
Також дуже складно знайти предків цієї рослини. Справа в тому, що самостійно вона не росте вже ніде. Зерну потрібно дуже багато додаткової допомоги, щоб вирости і почати приносити плоди. Без регулярних поливів, розпушування та облагородження грунту, це майже неможливо зробити. Тому історія виникнення оповита таємницями. Відомі навіть зовсім дивні теорії на кшталт «спадщини інопланетян», але це вже для любителів фантастики.
Кукурудза: користь і шкода
Існує безліч припущень про те, в чому полягає користь і шкода цього продукту. На жаль, багато таких повідомлень в інтернеті суперечать один одному, тому скласти загальну інформацію досить проблематично. В результаті було вирішено спиратися на доведені факти і реальний досвід людей (тобто, відгуки). Це набагато корисніше, ніж вислуховувати в сотий раз про те, що кукурудза може вилікувати всі хвороби або, навпаки, їх посилити.
Кукурудза: корисні властивості
Також в качанах цієї рослини ви зможете знайти більше 26 елементів таблиці Менделєєва - це дуже багатий склад. У їх число входить кальцій, фосфор, залізо, магній і багато інших елементів. Так що не варто нехтувати цією рослиною в періоди авітамінозу. Особливо це культурна рослина корисно дітям, так як містить все необхідне для стійкого зростання дитини, а також розвитку імунітету.
До корисних властивостей кукурудзи можна віднести омолоджуючий ефект. Її часто пропонують літнім людям, так як вона здатна нормалізувати роботу ослабленою травної та видільної системи. Однак активно вживати її можуть і молоді, особливо це рекомендується робити жінкам, які хочуть довше мати підтягнуту шкіру.
До складу цієї рослини входять неймовірно корисні амінокислоти триптофан і лізин, які не можуть самостійно виробляти в організмі людей. Тому цінність продукту тільки зростає. Ці амінокислоти призводять в тонус м'язи, а також нормалізують роботу кишечника. Спортсменам рекомендується вживати хоча б два качана в тиждень, щоб стабілізувати рівень цих амінокислот.
Крім цього, молода кукурудза застосовується в медицині. Причому для лікування використовуються не тільки самі плоди, а й інші частини рослини. Наприклад, хорошим сечогінним засобом є рильця. А щоб знизити рівень холестерину в крові людини потрібно вживати масло. Для поліпшення потенції чоловікам потрібно вживати випічку, приготовлену з використанням борошна цієї рослини.
Також качани використовують і в інших областях. Наприклад, в сільському господарстві з неї виготовляють силос, яким надалі годують велику рогату худобу. Це дозволяє непогано заощадити і подарувати тваринам по-справжньому ситну їжу. До того ж це рослини нерідко застосовується в будівництві. З неї виготовляють клей, картон, папір і клейтер. Як бачите, користі у сирої кукурудзи хоч відбавляй, але існує і шкода.
Крім цього, варто відзначити користь і шкоду консервованої кукурудзи. У ній міститься величезна кількість вітамінів А. Вони допомагають відновлюватися хрящів і кісткових тканин, нормалізують вироблення жовчної кислоти, стимулюють вироблення соматотропного гормону і таурину. Не можна не відзначити вкрай позитивний вплив на печінку. Так що, якщо ви вчора прийняли на груди, то непогано б з'їсти один-два качана.
З'їжте всього 150 грам цього продукту, і ви забезпечите себе чвертю добової норми цих вітамінів. Для прикладу, це середня порція крабового салату. Також ви можете забезпечити себе непоганим припливом вітаміну E, який є головним антиоксидантом. До того ж, він здатний запобігти склероз.
Завдяки величезна біологічної та харчової активності, кукурудза відмінно засвоюється організмом. Якщо ви хочете поліпшити обмін речовин, вам обов'язково потрібно включити цей продукт в щоденний раціон. До того ж, це дозволить вам поліпшити імунітет, підвищить тонус м'язів, а також поліпшить загальне самопочуття. Ще один відмінний плюс - вона швидко знижує апетит.
Кукурудза: шкода
Крім цього, варена кукурудза, користь якої, безперечно, велика, може нанести і серйозної шкоди організму, якщо вживати її надмірно багато. Краще не наїдайтеся їй досхочу, якщо не хочете отримати сильний головний біль і порушення роботи шлунка. Звичайно, тут багато що залежить від організму, але краще у всьому знати міру. Наприклад, ви можете використовувати кухонні ваги з підрахунком калорій. щоб точно розрахувати необхідний розмір порцій.
Є ряд і інших хвороб, які виключають вживання цього продукту. Найкраще проконсультуйтеся з цього приводу з лікарем. Або, якщо хвороба не дуже серйозна, можете просто прочитати відгуки в інтернеті і порадитися з іншими людьми. Якихось інших шкідливих властивостей кукурудза не має.
калорійність кукурудзи
Якщо ви сидите на дієті, то можете сміливо включати цей продукт в свій раціон. Завдяки малій калорійності і високою ситності він може стати відмінним помічником на шляху до стрункої фігури.
Калорійність окремих видів кукурудзи представлена в таблиці нижче.