Пельмені можуть бути любие- магазинні і домашні, заморожені і чи свіжоприготовані, і навіть просто пельменні трояндочки, коли на пласт пельменного тесту я мажу фарш, скручую рулетом і ріжу на шматочки.
Готую овочеве рагу. Роблю це завжди на великому вогні, овочі нарізаю безпосередньо перед закладкою в неї - поки готуються попередні-ріжу наступний. При такому варіанті випаровується непотрібна рідина, і готове рагу готується дуже швидко. Нічого не тру, як правило ріжу великими шматками або кубиком. Готую в такій послідовності: на гарячу з маслом сковороду кладу цибулю, потім моркву, потім помідори, потім баклажани, в кінці кабачки. Іноді печериці. Все солю, приправляю, і викладаю на дно горщиків.
Паралельно з рагу обсмажую до золотистої скоринки пельмені. Викладаю з на овочеву подушку в горщики.
Зверху кладу сир. Як правило я вибираю напівтверді сорти або моцарелу, можна домашній сир. Ріжу його кубиком. Заливаю яєчно-молочною сумішшю на 2/3 вмісту горщиків (3 яйця, 0,5 л молока, трохи універсальної приправи). Ставлю в холодну духовку з кришечками, після 15 хвилин приготування кришки знімаю. Коли температура в духовці доходить до 180-200 градусів, зупиняємося на ній і готуємо ще хвилин 30. Сока в кінці готування багато, врівень з шийкою горщиків. Але він дуже швидко вбирається після того, як ми дістанемо блюдо, і залишиться лише трохи на дні. Посипаю зеленню Смачного!
Можна готувати в свята і в будні, з вчорашнім залишилися рагу. Можна заливати вершками. Можна готувати в піст, якщо пельмені начиняти рибою, або замість них брати галушки або ньоккі і заливати соусом а-ля бешамель на воді або рослинному молоці з борошном.
Спить і сопе: обережно, не розбуди!
Алергія: як допомогти малюкові?
Мама проти бабусі: хто переможе?
Що робити, коли алергени атакують?
Я була приємно здивована його м'якістю!
Говоримо про склад, нічого не приховуючи
Перевірте свої знання про атопічний дерматит
Як уникнути небезпек дитині аллергику?
Як знайти час для себе?
Потрібен відповідь: алергія чи ні
Чоловік теж повинен планувати дитини!
Які продукти мають найбільшу алергенність?
Всі питання про атопічний дерматит тут
Навколосвітня подорож по захоплюючого світу ароматів
Уваги на всіх вистачить
Наскільки важлива материнська ніжність?
На землі і в океані ми рознюхайте все!
Це точно застуда?
Діти бігу не перешкода
Скачайте колискову для вашого крихти!
Конкурс: хто головний по погоді в будинку?
Мама повинна розбиратися в цьому, якщо її дитина.
Що робити батькам, якщо у малюка алергія?
ТОП 5 найприємніших запахів
Основні правила по догляду за шкірою малюка-атопіка
Правда, що дівчаткам обійми потрібні більше?
Тестуємо молочко для комфортного травлення малюка!
Шукаємо 3 мам для тестування мийки повітря Venta