З усіх національних кухонь народів півночі у наших співвітчизників найбільшою популярністю користуються датські страви. Обумовлено це тим фактором, що дана кухня зосередила в собі кращі кулінарні традиції народностей півночі. При цьому експерти відзначають разючу подібність з німецькою кухнею, яка відрізняється простою, але ситною їжею. Крім цього, тут акцент робиться на овочі, які використовуються в якості гарнірів.
Однією з відмінних рис кухні Данії є величезне розмаїття бутербродів. Причому, вживають їх і як закусок, і в якості самостійних страв. Напевно, саме з цієї причини національна датська кухня налічує більше двох сотень рецептів бутербродів. Але що цікаво, кожен з бутербродів має власну назву, в той час як переважна їх більшість робиться багатошаровими, комбінуючи в собі самі непоєднувані продукти.
Що їдять данці
Безумовно, одними бутербродами жителі Данії не обмежують свій щоденний раціон. Так, до столу досить часто подають різні салати, овочі, зелену квасолю і морську капусту. Ну і звичайно, на обідньому столі датської сім'ї завжди знайдеться місце морепродуктів, як і рибі самого різного способу приготування.
Серед датчан великою популярністю користуються страви зі свинини. І окреме місце тут відводиться рагу з червоною капустою. А ще серйозної затребуваністю користуються сосиски та ковбаски, до яких як гарнір подається картопля і капуста з обов'язковим соусом. Нарівні з цим, данці багато уваги приділяють м'яса птиці, яке вживається з соусом і запеченою картоплею.
Напої, що вживаються датчанами
Якщо поглянути на обідній стіл датської сім'ї, то там, в обов'язковому порядку, побачиш кілька сортів пива. І справа тут в тому, що данці знають напевно, що пиво краще іншого алкогольного напою, в тому числі і вина, здатне надати традиційних страв абсолютно нові смакові відтінки.
Цікавим можна назвати той факт, що експерти згодні з цим твердженням. При цьому вони акцент роблять на тій обставині, що пиво є справжнім гастрономічним задоволенням. До того ж, якщо до конкретного сорту напою правильно підібрати закуску, то він зможе повноцінно розкрити свій чудовий смак. Напевно, саме тому в національній кухні данців присутні цілі меню, складені на основі пива.
Особливості датської кулінарії
Коли заходить розмова про основних аспектах національної датської кухні, то тут, нарівні з неперевершеними стравами, в обов'язковому порядку будуть згадані і такі нюанси, як чистота і простота. Причому, кожен справжній датчанин вважає своїм обов'язком дотримуватися цих напрямків, які не схвалюючи прихильність сучасної молоді фаст-фуду і віддаючи переваги традиційних страв.
Окремо варто відзначити той факт, що багато жителів Данії з раннього дитинства привчають своїх дітей пріоритет віддавати традиційної кухні, а також вчать їх готувати датські страви. Але що більш важливо, тут прагнуть використовувати тільки натуральні та свіжі продукти, які виробляються місцевими фермерами.
В даному контексті варто відзначити, що ті деякі ресторани датської кухні, які працюють на території Росії, повністю відповідають тенденціям, притаманним виключно кулінарним традиціям жителів Данії.