Наші солоні огірки виготовляються тільки з екологічно чистих огірків різних сортів, вирощених на території Росії і Беллоруссіі, тільки грунтові огірки кращої якості. Суворе дотримання технологій соління і зберігання гарантує завжди бездоганний смак. Наші солоні огірочки мають всі необхідні сертифікати, з ними можна ознайомитися в галереї фотографій.
Сорти: Лохвицький, Ніжинські, Кураж.
Фасовка:
600гр
3кг
7кг
на вагу
Рецепт солоних огірків на зиму
Для соління огірків беруть пізні сорти. Найбільш підходящі за розміром для соління огірки мають довжину 8-15 см, недостиглі плоди з маленькими насінням. Огірки вимочують близько 6 годин, час від часу миють і змінюють воду. Листя теж ретельно миють. Зелень і кріп зазвичай нарізають по 15-20 см. Очищаємо часник і коріння хрону. Підготовлені приправи кладемо на дно бочки і зверху. Коли бочка вміщує понад 50 літрів - листя і спеції кладемо і посередині теж. Заливаємо огірки розсолом і тримаємо при кімнатній температурі, так ферментація проходить найбільш швидко. Через кілька днів огірки слід перемістити в прохолодне місце, де процес ферментації закінчується. У перші дні ферментації бурхливо виділяються гази і підвищується рівень розсолу, потім він різко знижується. Потрібно стежити, щоб огірки завжди були закриті розсолом. Найбільш підходяща температура для зберігання молёних огірків близько 1 ° С.
Розсіл на 10 л води:
великі огірки, сіль: 840 - 950 грам,
середні огірки, сіль: 730 - 840 грам,
дрібні огірки сіль: 620 - 730 грам.
Смачного! Ви можете купити домашні солоні огірки "Народні рецепти" від виробника оптом і в роздріб, зв'язавшись з нами через розділ "контакти".