спека і цілий день їсти не хочеться, але до вечора коли настає час вечері голод дає про себе знати. ось про таку вечерю після прогулянки коли хочеться не є. а саме жерти! я і хочу вам розповісти ...
по-перше це кура гриль довго-який грає маринад, чому так? все вийшло приблизно так ... в обід замаринував курку: намазав її спеціями, це чорний і червоний перець, куркума, коріандр, часник, перець червоний солодкий, чебрець, розмарин, кориця і фенхель, в загальному на свій смак, а також ложка цукрового піску і сіль за смаком і трохи грам 50-70 оливкового масла, як слід натер і уклав в пакет, пакет в холодильник. ввечері до нас повинні були заглянути гості, але так вийшло що гості не завітали і на наступний день приблизно в обід, а це через добу після маринування курки я прибрав її в морозилку і забув на дві доби і ось за три години до вечері я згадав про неї, дістав і розморозив на 90%, насадив курку на підставку, вниз в сковороду трохи води і кинув якихось заморожених овочів. вони мені попалися в морозилці під руку і відправив в розігріту духовку на годину при температурі 170-180 гр. + Конвекція ... що можу сказати? після такого довгограючого маринаду, курка була настільки соковита, і грудинка була соковитіше соковитого і все інше! просто бомба соку! СМАЧНОГО!
P.S. тепер буду намагатися готувати курку-гриль в довгограючому трьох добовому маринаді ...
Брати участь в обговореннях можуть лише зареєстровані користувачі.
Нічого собі, як це я стільки смачненького пропустив? Напевно коли був у батьків у відпустці і на сінокосі!
Краса і смакота!
Дивлюся рука заживає! Мені ніжку і стегно від шматочки))) МОЖНА? ;)
Так, були у вас там недавно і зйомки бачили, ох і пекло ж в цей час в Пскові було ... Ще побували в Печора і Ізборську, дуже красиво. :) До речі Михайло, не знаю чи були Ви в заміському клубі "Оленяча гора", теж в Псковській області знаходиться, якщо немає, то дуже рекомендую, особливо думаю доньці сподобається, тому що там багато тварин :)
ага знаємо про таке ...))
Ех! Історична Батьківщина! Два роки не був. У цьому їжу.
Батьківщину потрібно відвідувати ...
Супер! треба до Вас в гості їхати терміново!))
Як завжди, все вогником)))
А ще картопельки відвареної, цибулькою зеленим посипаною. Оселедчики солоної по сімейним рецептом замариноване, і грамів 250 в запітнілому карафці. Так, і груздів солоних плошечку.
Не можна ж так над людьми знущатися, жратанькі захотілося)))
Краса і природа, і кура :-)
Усе! я за куркою побіг!
Повна версія сайту