Ходила я за куркою. а знайшла ось таких циплят.Так що було рішення запекти їх в духовке.Купіла свій улюблений журнал рецептів і побачила такий рецепт.В оригіналі курчат начиняють наполовину гусячої і курячою печінкою. але у нас гусяча печінка ВАРТО ВЕЛИЧЕЗНИХ грошей. та ще й не скрізь продают.Поетому було рішення зробити повністю з курячою печінкою.
Значить нам знадобляться власне курчата
80 гр. масла вершкового
куряча печінка грам 300 порізана кубиками
250 грам Портабелло (я не додавала. Тому як чоловік не їсть гриби)
2 товчених зубчики часнику
50 гр. нарізаного і обсмаженого мигдалю (у нас вже такий готовий продають)
2 ст.л. мацовой борошна - песах ж! я спочатку хотіла додати звичайної борошна, але потім додала сухарів
4 ст.л. бренді (у мене не було. зате був Курвазье) - головне щоб чоловік не знав х-х-х-х
2 ст.л. червоного вина
зелень петрушки
сіль і перець
Готуємо начинку. розтоплюємо в сковороді половину масла і смажимо цибулю до рум'янцю.
Поки цибуля смажиться ріжемо печінку
У зарум'янений цибулю викладаємо печінку і смажимо 3-4 хвилини
Викладаємо продукти в миску і обсмажуємо гриби (я не додавала)
У миску додаємо решту продуктів для начинки
Розігріваємо духовку до 180 градусов.Фаршіруем курчат підготовленою сумішшю і змащуємо
м'яким вершковим маслом.
Викладаємо курчат на деко і в духовку на 45 мінут.Запекаем до золотистого цвета.Я протягом запікання пару раз виймала і змащувала соком котоорий виділився.
Для гурманів. кладемо на кожну тушку скибочку копченої грудкоі і ставимо у духовку ще на 10 мінут.Мне ж наступали на п'яти і гриміли вилками, тому з грудинкою не вийшло.
Ось що вийшло