Куряча грудка - дієтичне біле м'ясо, яке має найбільшу кількість корисних речовин у всьому курячому м'ясі. Оскільки в її склад у великій кількості входить білок, вона користується популярністю серед спортивної частини населення.
До складу курячої грудки входять вітаміни групи Е, А, РР, С, В. Крім того, вона містить холін і калій в більших кількостях.
У цьому продукті знаходиться багато макро- і мікроелементів: фосфор, сірка, залізо, магній, натрій і багато інших.
А ще, куряча грудка містить глютамин і кобальт.
- Біле м'ясо забезпечує нормальну роботу нервової системи і приводить в норму метаболізм людини. Крім того, воно підтримує здоров'я нігтів, волосся та шкіри.
- Для любителів курячої грудки є хороші новини - в ній знаходиться невелика кількість холестерину, а це значить, що вживати її можна в досить великих кількостях.
- Оскільки це м'ясо малокалорійні, воно входить до складу великої кількості дієт. Але, справа не тільки в низькій калорійності. Адже воно ще й має властивості, які нормалізують процес обміну речовин.
- Страви з білого м'яса є відмінними засобами профілактики інсульту та інфаркту. Їх рекомендується приймати в їжу при захворюванні серцево-судинної системи.
- Якщо ви відчуваєте нездужання через шлунково-кишкового тракту, виразки або гастриту, можете сміливо вживати курячу грудку, так як вона має властивість забирати зайву кислотність.
Обмеження щодо вживання
Єдиним обмеженням можуть бути бройлерні кури або ті, що вирощувалися в умовах, де їх масу збільшували штучно, а значить в грудях присутні тільки шкідливі речовини.
Як приготувати і подавати
Як гарнір до філе відмінно підійдуть і овочі, і макарони різних видів, і сири. При правильному використанні і поєднанні приправ, смак білого м'яса розкриється ще краще.
Крім того, найкращим напоєм буде біле сухе вино.
Корисно: якщо перед тим, як готувати курячу грудку її замочити в злегка збитих білках і залишити на кілька годин, м'ясо вийде соковитіше і смачніше.
Найпопулярнішим способом приготування є відварна куряча грудка через її дієтичних властивостей. Слід пам'ятати, що для збереження корисних речовин, грудку найкраще готувати у фользі.
Найкраще поєднання цього продукту буде з зеленими овочами.
як вибирати
- Якщо ви хочете, щоб на ваш стіл потрапила тільки свіжа і найсмачніша куряча грудка, ви повинні запам'ятати, що не слід вибирати дуже велику грудку. Це може свідчити про те, що птицю тримали на гормонах росту або ж продукт вимочують в розсолі для того, щоб збільшити його в обсязі.
- Колір грудки повинен бути переважно блідо-рожевий.
- Якщо перед вами свіжа, натуральна грудка - на ній не буде видно зовнішніх пошкоджень, а краю будуть рівними.
Якщо ви бажаєте довго зберігати грудку, її варто заморозити в морозилці. У такому випадку ви зможете зберегти м'ясо більш ніж на півроку.
Якщо ж ви бажаєте швидше реалізувати м'ясо, це варто зробити протягом п'яти днів.
калорійність 113кКал
Енергетична цінність продукту (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):
Білки: 23.6г. ( ∼ 94,4 кКал)
Жири: 1.9г. ( ∼ 17,1 кКал)
Вуглеводи: 0.4г. ( ∼ 1,6 ккал)
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 83% | 15% | 1%
Пропорції продукту. Скільки грам?
В 1 штуці 600 м
В 1 скибочці 25 м