М'ясо курки - доступний, дієтичний продукт харчування, з якого готують багато різноманітних страв. Його смажать, варять, тушкують, запікають - варіантів безліч. Грудка з використанням клярі може не тільки бути повсякденною їжею, а й стати прикрасою столу в святкові дні.
Як приготувати курку в клярі
Приготувати курку в клярі швидко, зберігаючи при цьому всі корисні для організму вітаміни, не складає труднощів. Для страви беруть будь-яку частину тушки, але краща - грудка, її зручно різати на пластини. Серед набору традиційних приправ - сіль і перець. Решта прянощі вживаються індивідуально, щоб допомогти розкритися смаку. Основні інгредієнти страви:
Куряче філе порізати на пластинки, промийте водою і підсушіть. Потім пересипте шматочки спеціями і дайте 10 хвилин для просочення. Виберіть вподобаний рецепт клярі для курячого філе. На розігріту сковорідку налийте рослинне масло, підігрійте його. Умочіть пластинку в кляр для філе курки і смажте з однієї й іншої сторони до утворення хрусткої скоринки.
Кляр для курки - рецепт простий
- Час приготування: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 132 ккал / 100 г.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
- Збийте яйця зі спеціями і сіллю.
- Влийте молоко, перемішайте.
- Борошно додавайте порціями, добре вимішуючи.
- Шматки філе грудки в клярі обсмажуйте з кожного боку.
Сирний кляр для курки
- Час приготування: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 168,5 ккал / 100 г.
- Призначення: на сніданок, закуска.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Сирний кляр для курки робить м'ясо приємним на смак і соковитим. За бажанням додайте свіжу зелень цибулевих стрілок. Обсмажуйте потрібно невеликими порціями: в добре розігріту олію занурюйте шматочки філе. Його має бути достатня кількість, щоб в готовому вигляді сирна частина могла покрити м'ясо повністю. Перевертайте шматочки вчасно, щоб скоринка не підгорає.
- Шматочки філе вимийте, підсушіть на аркуші паперового рушника.
- Яйце збийте мутовкой або виделкою.
- Влийте сметану в яйця і перемішайте.
- Покладіть сіль, перець, базилік до смаку, змішайте з борошном і іншими компонентами.
- Натріть на дрібній тертці сир, з'єднайте його з іншими інгредієнтами.
- Обсмажуйте курячі шматочки в клярі до готовності.
Курка в клярі - рецепт з фото крок за кроком
- Час приготування: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 172,5 ккал / 100 г.
- Призначення: на обід.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Щоб філе кури вийшло м'яким, залиште його маринуватися протягом ночі з соєвим соусом. Для цієї мети використовуйте кисле молоко або кефір. Вже обсмажені, готові шматки філейкі потрібно класти на серветку, щоб вони позбулися надлишків масла. Рецепт курки в клярі містить покрокові рекомендації: оптимальна товщина для гарної прожарювання нарізаних пластинок: від 0,5 до 1 см.
- Підготуйте шматки філе курки.
- Покладіть відрізану пластину в поліетилен і відбийте.
- У 150 мілілітрів теплого молока влийте збиті яйця, приправте спеціями.
- Всипте 150 грам борошна і розмішайте.
- Умочуючи пластинки в тісто, обсмажте з кожного боку.
- Їду подавайте гарячою, як гарнір підійде пюре з картоплі.
Куряча грудка в клярі
- Час приготування: 45 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 184 ккал / 100 г.
- Призначення: закуска.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
- Наповніть миску водою, додайте борошно і приправи.
- Розділіть жовтки з білками, білок збивайте з сіллю і покладіть в тарілку з рештою маси.
- Умочіть кожен шматочок м'яса в отриману суміш, посипте кунжутом і обсмажте кожну сторону.
Курка в клярі на сковороді
- Час приготування: 45 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 166,8 ккал / 100 г.
- Призначення: на обід.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Курка в клярі на сковороді - апетитне і ароматне блюдо. Білковий продукт без праці наситить домочадців і задовольнить найвибагливіші смаки. Головне - знати, як зробити кляр для курячих грудок. Така їжею легко залишитися задоволеним, вона подобається майже всім. Підходити до готування варто з розумом, акуратно підбираючи спеції, відповідні смакам гостей. М'ясо можна натирати приправами і залишати на нічний час - так воно краще просочиться усіма ароматами.
- Грудку поріжте на смужки, важити вони повинні 80 м
- Помийте і підсушіть.
- Відбиті смужки макайте у збите яйце.
- Обваляйте шматок сухарями і знову умочіть в яєчну суміш.
- Обсмажуйте м'ясо з однієї й іншої сторони, поки не стане з'являтися золотистий колір.
- Подавайте до столу з овочами.
Філе курки в клярі на сковороді
- Час приготування: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 174,1 ккал / 100 г.
- Призначення: на обід.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Підготовлене куряче м'ясо пересипте сіллю і приправами, збризніть лимонним соком і оливковою олією. Ємність з шматками філе накрийте харчовою плівкою, залиште на півгодини. Воно просочиться приправами, а лимонний сік зробить його м'якше і ніжніше. Для готування філе курки в клярі на сковороді в якості спецій допустимо використовувати готовий набір з пряних трав, що продається в магазині.
Куряче філе в сирному клярі
- Час приготування: 40 хвилин
- Кількість порцій: 4 персони
- Калорійність страви: 168,1 ккал / 100 г
- Призначення: на сніданок
- Кухня: російська
- Складність приготування: легка
Куряче філе в сирному клярі поєднується з гарніром з картоплі або гречаною кашею. Таке блюдо називають «швидкими відбивними», вийде соковитіше, ніж найсмачніший карбонад, якщо зробити все, не відступаючи від рецепта. Їжа відрізняється низькою калорійністю і високими смаковими якостями. Це відбувається завдяки сиру, який збагачує м'ясо вишуканим смаком. Важливий лимон, робить м'ясо м'яким. Сир утворює хрустку, красиву скориночку.
- У порізані шматки філе всипте соду і перемішайте.
- Додайте лимонний сік і крохмаль.
- Обваляйте шматки в борошні і смажте на невеликому вогні.
- Смажене куряче філе в клярі подайте зі свіжою зеленню.
Куряче філе з сиром на сковороді
- Час приготування: 45 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персони.
- Калорійність страви: 173 ккал / 100 г.
- Призначення: на обід.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Куряче філе з сиром на сковороді урізноманітнює звичне, повсякденне меню швидким і апетитним стравою. Щоб підвищити смакові якості продукту, замаринуйте м'ясо курки на дві години. Використовуйте для цього гірчичний порошок, сіль, суміш перців і соєвий соус. Змастіть отриманою сумішшю відбиті пласти м'яса і поставте на полицю холодильника в закритому посуді.
- куряча грудка - півкіло;
- подрібнені сухарі - 3 ст. ложки;
- сіль за смаком;
- готова куряча приправа - за смаком;
- твердий сир - 80 г;
- петрушка - 4 гілки;
- томатний соус - скільки знадобиться.
- Подрібнені сухарі перемішайте з приправою і сіллю.
- Шматки грудки обваляйте панірувальних суміші і обсмажте кожну сторону на великому вогні.
- На готові шматки філе покладіть пластинку твердого сиру, і поставте на 7 хвилин в духовку для розм'якшення сиру.
- Подавайте блюдо з томатним соусом, прикрасивши кожен шматочок зеленню петрушки.