Куряче філе в клярі - рецепти з фото

М'ясо курки - доступний, дієтичний продукт харчування, з якого готують багато різноманітних страв. Його смажать, варять, тушкують, запікають - варіантів безліч. Грудка з використанням клярі може не тільки бути повсякденною їжею, а й стати прикрасою столу в святкові дні.

Як приготувати курку в клярі

Приготувати курку в клярі швидко, зберігаючи при цьому всі корисні для організму вітаміни, не складає труднощів. Для страви беруть будь-яку частину тушки, але краща - грудка, її зручно різати на пластини. Серед набору традиційних приправ - сіль і перець. Решта прянощі вживаються індивідуально, щоб допомогти розкритися смаку. Основні інгредієнти страви:

Куряче філе порізати на пластинки, промийте водою і підсушіть. Потім пересипте шматочки спеціями і дайте 10 хвилин для просочення. Виберіть вподобаний рецепт клярі для курячого філе. На розігріту сковорідку налийте рослинне масло, підігрійте його. Умочіть пластинку в кляр для філе курки і смажте з однієї й іншої сторони до утворення хрусткої скоринки.

Кляр для курки - рецепт простий

  • Час приготування: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 132 ккал / 100 г.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.
  1. Збийте яйця зі спеціями і сіллю.
  2. Влийте молоко, перемішайте.
  3. Борошно додавайте порціями, добре вимішуючи.
  4. Шматки філе грудки в клярі обсмажуйте з кожного боку.

Куряче філе в клярі - рецепти з фото

Сирний кляр для курки

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 168,5 ккал / 100 г.
  • Призначення: на сніданок, закуска.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Сирний кляр для курки робить м'ясо приємним на смак і соковитим. За бажанням додайте свіжу зелень цибулевих стрілок. Обсмажуйте потрібно невеликими порціями: в добре розігріту олію занурюйте шматочки філе. Його має бути достатня кількість, щоб в готовому вигляді сирна частина могла покрити м'ясо повністю. Перевертайте шматочки вчасно, щоб скоринка не підгорає.

  1. Шматочки філе вимийте, підсушіть на аркуші паперового рушника.
  2. Яйце збийте мутовкой або виделкою.
  3. Влийте сметану в яйця і перемішайте.
  4. Покладіть сіль, перець, базилік до смаку, змішайте з борошном і іншими компонентами.
  5. Натріть на дрібній тертці сир, з'єднайте його з іншими інгредієнтами.
  6. Обсмажуйте курячі шматочки в клярі до готовності.

Куряче філе в клярі - рецепти з фото

Курка в клярі - рецепт з фото крок за кроком

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 172,5 ккал / 100 г.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Щоб філе кури вийшло м'яким, залиште його маринуватися протягом ночі з соєвим соусом. Для цієї мети використовуйте кисле молоко або кефір. Вже обсмажені, готові шматки філейкі потрібно класти на серветку, щоб вони позбулися надлишків масла. Рецепт курки в клярі містить покрокові рекомендації: оптимальна товщина для гарної прожарювання нарізаних пластинок: від 0,5 до 1 см.

  1. Підготуйте шматки філе курки.
  2. Покладіть відрізану пластину в поліетилен і відбийте.
  3. У 150 мілілітрів теплого молока влийте збиті яйця, приправте спеціями.
  4. Всипте 150 грам борошна і розмішайте.
  5. Умочуючи пластинки в тісто, обсмажте з кожного боку.
  6. Їду подавайте гарячою, як гарнір підійде пюре з картоплі.

Куряче філе в клярі - рецепти з фото

Куряча грудка в клярі

  • Час приготування: 45 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 184 ккал / 100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.
  1. Наповніть миску водою, додайте борошно і приправи.
  2. Розділіть жовтки з білками, білок збивайте з сіллю і покладіть в тарілку з рештою маси.
  3. Умочіть кожен шматочок м'яса в отриману суміш, посипте кунжутом і обсмажте кожну сторону.

Куряче філе в клярі - рецепти з фото

Курка в клярі на сковороді

  • Час приготування: 45 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 166,8 ккал / 100 г.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Курка в клярі на сковороді - апетитне і ароматне блюдо. Білковий продукт без праці наситить домочадців і задовольнить найвибагливіші смаки. Головне - знати, як зробити кляр для курячих грудок. Така їжею легко залишитися задоволеним, вона подобається майже всім. Підходити до готування варто з розумом, акуратно підбираючи спеції, відповідні смакам гостей. М'ясо можна натирати приправами і залишати на нічний час - так воно краще просочиться усіма ароматами.

  1. Грудку поріжте на смужки, важити вони повинні 80 м
  2. Помийте і підсушіть.
  3. Відбиті смужки макайте у збите яйце.
  4. Обваляйте шматок сухарями і знову умочіть в яєчну суміш.
  5. Обсмажуйте м'ясо з однієї й іншої сторони, поки не стане з'являтися золотистий колір.
  6. Подавайте до столу з овочами.

Куряче філе в клярі - рецепти з фото

Філе курки в клярі на сковороді

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 174,1 ккал / 100 г.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Підготовлене куряче м'ясо пересипте сіллю і приправами, збризніть лимонним соком і оливковою олією. Ємність з шматками філе накрийте харчовою плівкою, залиште на півгодини. Воно просочиться приправами, а лимонний сік зробить його м'якше і ніжніше. Для готування філе курки в клярі на сковороді в якості спецій допустимо використовувати готовий набір з пряних трав, що продається в магазині.

Куряче філе в клярі - рецепти з фото

Куряче філе в сирному клярі

  • Час приготування: 40 хвилин
  • Кількість порцій: 4 персони
  • Калорійність страви: 168,1 ккал / 100 г
  • Призначення: на сніданок
  • Кухня: російська
  • Складність приготування: легка

Куряче філе в сирному клярі поєднується з гарніром з картоплі або гречаною кашею. Таке блюдо називають «швидкими відбивними», вийде соковитіше, ніж найсмачніший карбонад, якщо зробити все, не відступаючи від рецепта. Їжа відрізняється низькою калорійністю і високими смаковими якостями. Це відбувається завдяки сиру, який збагачує м'ясо вишуканим смаком. Важливий лимон, робить м'ясо м'яким. Сир утворює хрустку, красиву скориночку.

  1. У порізані шматки філе всипте соду і перемішайте.
  2. Додайте лимонний сік і крохмаль.
  3. Обваляйте шматки в борошні і смажте на невеликому вогні.
  4. Смажене куряче філе в клярі подайте зі свіжою зеленню.

Куряче філе в клярі - рецепти з фото

Куряче філе з сиром на сковороді

  • Час приготування: 45 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персони.
  • Калорійність страви: 173 ккал / 100 г.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Куряче філе з сиром на сковороді урізноманітнює звичне, повсякденне меню швидким і апетитним стравою. Щоб підвищити смакові якості продукту, замаринуйте м'ясо курки на дві години. Використовуйте для цього гірчичний порошок, сіль, суміш перців і соєвий соус. Змастіть отриманою сумішшю відбиті пласти м'яса і поставте на полицю холодильника в закритому посуді.

  • куряча грудка - півкіло;
  • подрібнені сухарі - 3 ст. ложки;
  • сіль за смаком;
  • готова куряча приправа - за смаком;
  • твердий сир - 80 г;
  • петрушка - 4 гілки;
  • томатний соус - скільки знадобиться.
  1. Подрібнені сухарі перемішайте з приправою і сіллю.
  2. Шматки грудки обваляйте панірувальних суміші і обсмажте кожну сторону на великому вогні.
  3. На готові шматки філе покладіть пластинку твердого сиру, і поставте на 7 хвилин в духовку для розм'якшення сиру.
  4. Подавайте блюдо з томатним соусом, прикрасивши кожен шматочок зеленню петрушки.

Схожі статті