Не знаєте, як з курки зробити телятину? Ну що ж, я розповім вам, як приготувати куряче філе з найсмачнішим соусом, поєднання якого нічим не поступиться улюбленої яловичині. Таке блюдо навіть перевершить її: великим поєднанням білка і дієтичним м'ясом. Неперевершений томатний соус, на распаренном червоному вині, надає курочку оригінальний і вишуканий смак. Та що там казати: давайте приготуємо.
Складові:
- 0,8 кілограма філе курки;
- 3-4 штучки помідорів середнього розміру;
- 1 стакан вина червоного (200 мілілітрів);
- столова ложка сметани (краще використовувати 20%);
- чайна ложечка крохмалю;
- трохи солі, чорного меленого перцю і зелені (за смаком).
Куряче філе з найсмачнішим соусом. покроковий рецепт
- Беремо куряче філе і нарізаємо невеликими кубиками.
- Ставимо сковороду на середній вогонь, наливаємо олії. Коли воно нагріється, висипаємо нарізане філе. Смажимо приблизно 10 хвилин, щоб м'ясо побіліло і злегка підзолотившись.
- Поки наша курочка обсмажується, візьмемо помідори і очистимо їх від шкірки. Після акуратно видалимо хвостик. Нарізаємо їх невеликими кубиками: приблизно такого ж розміру, як філешку.
- Приблизно за пару хвилинок, до того, як знімати м'ясо, подсаливаем його. Приправляємо перчиком і висипаємо помідори. Після того, як додамо томати, смажимо філе ще 10 хвилинок.
- Потім накриваємо кришкою, щоб м'ясо згасити хвилин 10.
- Після цього вливаємо сухе вино і випаровуємо його протягом 6 хвилин. При цьому кришкою накривати не варто.
- Приправимо томатний соус для курки карі і перчиком. Ви можете додавати будь-які спеції, які вам до душі. Смажимо ще 10 хвилинок.
- Після закінчення часу, додаємо сметанку. До речі, можна використовувати і вершки, тоді куряче філе в томатному соусі буде ніжніше.
- Для того, щоб наш дуже смачний томатний соус для курячого філе був більш густим, можна додати трохи крохмалю. Накриваємо кришкою і залишаємо гасити на 10 хвилинок.
Ось ви і дізналися, як приготувати смачну куряче філе з підливою, на смак нічим не поступається телятині. Соковите, ніжне і м'яке м'ясо прекрасно буде поєднуватися з будь-яким гарніром: а ваші рідні обов'язково попросять добавки. Смачно - просто пальчики оближеш! Спробуйте - і самі в цьому переконаєтеся.
Безпрограшним рецептом гарніру для смачного курячого філе з соусом є рис. Я розповім, як приготувати його з овочами.
- Беремо каструльку, насипаємо в неї півтори склянки промитого рису.
- Після цього працюємо з овочами. Можна використовувати свіжі овочі: з їх допомогою рис стане неймовірно смачним і насиченим. Однак я скористаюся замороженими овочами з супермаркету, так як свіжі інгредієнти - це сезонне задоволення.
- Отже, розморожуємо продукти і висипаємо до рису. Солимо, можна приправити улюбленими спеціями.
- Після доливаємо трохи оливкового масла, потім заливаємо водою: на 1,5 склянки рису 3 склянки води.
- Ставимо каструльку на слабкий вогонь. Періодично помішувати кашу: як тільки вода випарується, знімаємо рис.
Тепер можна подавати на стіл наше ароматне і ніжне куряче філе, приготоване на сковороді з томатами. У поєднанні з рисово-овочевим гарніром м'ясо зробить незабутнє враження. Сподобався рецепт? На кулінарному сайті «Люблю готувати» ви знайдете величезну кількість цікавих кулінарних ідей і страв.