Хрусткі, з рум'яною скоринкою і ніжним м'ясом, курячі крила в клярі на сковороді готуємо за 20 хвилин! Це бюджетне блюдо універсально: підійде для смачного обіду, вечері чи посиденьок на природі.
Такі соковиті крильця подають в ресторанах швидкого харчування. Але їжу, приготовлену в таких закладах, не можна назвати корисною. Ми розповімо, як посмажити апетитне ласощі в домашніх умовах, витратити на це мінімум часу і заподіяти мінімум шкоди для організму під час дегустації смажених в олії крил.
- крила курячі - 500 г;
- яйця курячі - 2 шт .;
- борошно пшеничне - 150 г;
- сіль, приправа для курки - 3 г;
- олія соняшникова - 60 мл.
Курячі крила в клярі на сковороді покрокове приготування з фотографіями
Приготуємо кляр.
Для цього розіб'ємо в широку миску курячі яйця, розіб'ємо їх виделкою, додамо улюблені спеції і сіль.
У нас готова «Приправа для курки» з куркумою, гірчицею, меленим сушеним часником, різними перцями, коріандром, кропом, паприкою, пажитник і чебрецем. Можна використовувати вагові спеції і скомбінувати з них той букет, який припаде до смаку вашій родині. Головне, щоб їх кількість була розумною.
У тарілку висиплю борошно.
Можна змішати борошно з яйцями в одній ємності, а можна залишити в різних. На смак клярі це не вплине.
Коли курячі крильця і кляр підготовлені, ставимо широку глибоку сковорідку на сильний вогонь. У розігріту сковороду виливаємо олію. Через 3 хвилини можна смажити.
Беремо просохла курячу фалангу, з усіх боків обвалюють її в борошні. Потім повністю мачає в яйце. Знову в борошно і знову в яйце. Таким чином на крилі утворюється товстий шар клярі. І відразу кладемо в розігріте масло. Смажимо по хвилині з кожної сторони.
Коли потрібно приготувати крила ще швидше, то слід по одному разу вмочати їх в муку, а потім в яйце - і відразу на сковороду.
Якщо віддали перевагу клярі у вигляді борошна, змішаної з яйцями, то крила обвалюються в цій масі і поміщаються в гаряче масло. І такий варіант буде самим екстреним з усіх, перерахованих вище.
Смажити крильця, як уже говорилося, по хвилині з усіх боків. Потім скласти в сотейник, накрити кришкою і тушкувати в мікрохвильовій печі протягом 6 хвилин.
Якщо потрібна суперхрустящая скоринка, курячі крила смажити до рум'яного кольору трохи довше і не гасити під кришкою. У готових крилах при протикає м'яса ножем або дерев'яною шпажкою крові не буде.
Ароматні курячі крильця в клярі - ситне, смачне блюдо, яке сподобається рідним і знайомим. У поєднанні з гарніром і салатом ця страва стане повноцінним обідом або вечерею. У холодному вигляді гарні крила в якості закуски на пікніку.
Готуйте апетитно, їжте із задоволенням.
(Visited 695 times, 3 visits today)
