Кляр не тільки надає певний смак крильцям, але також і оберігає їх від втрати вологи і жиру, створює «сорочку», яку потім дуже приємно з хрускотом їсти. Кляр багато готують за власним рецептом, їх безліч. Наприклад, цікаві варіанти: курячі крильця в клярі з крохмалем, курячі крильця в пивному клярі і т.д. Тому, не варто сильно турбуватися, як приготувати кляр для курячих крилець. Більше фантазуйте і спирайтеся на власний кулінарний досвід.
Для вас є кілька простих і корисних порад:
- крила перед приготуванням слід промити, розрізати на три частини по суглобах, при цьому крайні фаланги можна викинути, для цієї страви вони не годяться;
- смажаться крильця швидко, близько 7 хвилин;
- якщо крильця НЕ присмажився, не кладіть їх знову в масло. Доведіть їх до готовності в духовці протягом 10 хвилин;
- знімати крильця зі сковорідки слід шумівкою, а потім викласти їх на паперові серветки, щоб вони увібрали в себе надлишки жиру;
- якщо ви любите крильця гострішими, додайте в кляр гострий червоний перець;
- чудові гострі крильця готуються з попередніми маринуванням в медово-гірчичному соусі;
- курячі крильця в клярі зазвичай смажать на сковороді або у фритюрниці;
- курячі крильця в клярі можна подати на стіл з соєвим або сирним соусом, можна приправити просто кетчупом. Підходять також вершково-часниковий соус і тартар.
