Курячі крила з ананасом і картоплею на гарнір - рецепт, як приготувати в домашніх умовах

0,5 ч. Л. червоного меленого перцю

щіпка чорного меленого перцю

Як приготувати курячі крильця з ананасом і картоплею на гарнір:

  1. Курячі крила промивають в проточній воді і підсушують паперовими серветками. Необхідно уважно оглянути крильця, так як на них часто залишаються пір'я і пух. Вони легко видаляються пінцетом.
  2. Перемішують сіль і чорний мелений перець. Отриманою сумішшю ретельно натирають кожне крильце. Підготовлені інгредієнти перекладають в змащену олією форму і відправляють в розігрітий до 180оС духовку. Для запікання страви з курки потрібно 45 хвилин. Цього часу цілком вистачить, щоб приготувати соус і гарнір.
  3. Для приготування соусу знадобляться гірчиця, яблучний джем, м'який сир, червоний мелений перець і гострий хрін. Інгредієнти змішують, додають в ємність 2-3 ст. л. сиропу від ананасів і збивають за допомогою блендера. Повинна вийти суміш з однорідною консистенцією. Консервовані ананаси ріжуть дрібними кубиками і додають в соус. Можна використовувати свіжі фрукти. В цьому випадку для приготування соусу готують 2-3 ст. л. солодкого сиропу з води і натурального меду.
  4. Форму з запеченими крилами курки виймають з духовки. Крильця заливають соусом і знову відправляють в духовку на 30 хвилин. Температуру збільшують до 220оС. Тепер можна зайнятися приготуванням гарніру.
  5. Картопляні бульби ретельно промивають в проточній воді і очищають від шкірки. Очищену картоплю нарізають тонкою соломкою і солять. Потім картопляну соломку підсушують паперовими серветками. Якщо не видалити зайву вологу, картопля фрі не вийде хрустким.
  6. У сотейник наливають рослинне масло шаром 2 см. Розігрівають масло на сильному вогні до кипіння і шумівкою опускають в нього підготовлені скибочки картоплі. Обсмажувати картопляну соломку слід до утворення золотистої скоринки. Не секрет, що картопля фрі виходить досить жирним. Щоб видалити надлишки жиру картопляну соломку викладають на паперові серветки. До речі, в цьому випадку навіть після охолодження картопля залишиться хрустким.
  7. Гарячі курячі крильця в солодкому фруктовому соусі дістають з духовки і розкладають в порційні тарілки. У кожну тарілку кладуть гарнір, хрустка картопля фрі. Можна прикрасити блюдо свіжою зеленню петрушки.

Ще один рецепт для дружної компанії - курячі нагетси!

Схожі статті