Такий продукт, як куряча грудка багато господинь намагаються використовувати рідко, тому, що їх домочадці просто відмовляються, її є. І адже дійсно, в основному ця частина курки завжди виходить сухою, і цей факт мало кому подобається. Тому, перш ніж взятися готувати курячу грудку, слід міцно подумати, з чим її скомпонувати і чим приправити. Пропоную один з численних варіантів її приготування - курячі кульки в сметанному соусі, приготовані в духовці. Ця страва з філе курки, звичайно, не є якимось нововведенням чи шедевром, але в такому виконанні суха куряча м'якоть набуває дещо інший смак. Кульки, просочені ніжним соусом, виходять досить соковиті і смачні на святковому вечірньому вечері в колі сім'ї.
Склад інгредієнтів для курячих кульок в соусі з курячих грудок:
Для кульок інгредієнти:
• куряче філе - 600 г .;
• сіль;
• цибуля ріпчаста;
• перець;
• сир - 80 р .;
• 1 яйце.
Для соусу інгредієнти:
У процесі приготування кульок, дивлячись на рідкувату консистенцію фаршу, я була змушена доповісти по столовій ложці борошна і манки.
Час приготування кульок з курячої грудки в сметанному соусі за рецептом з фото займає в духовці часу всього - 1 година.
Спосіб приготування в принципі нескладний, але деяких навичок в кулінарній справі все, ж вимагає. Отже, за справу.
Ретельно промите філе подрібнюємо будь-яким з двох способів:
1. Простий спосіб подрібнити курячу філе грудки.
Помістивши м'ясо в чашу блендера, при невеликих оборотах подрібнюємо до дрібних шматочків, але не до однорідного фаршу.
2. Більш трудомісткий спосіб подрібнення курячого філе: грудки в блендері.
За допомогою ножа рубаємо курятину на дуже дрібні шматочки.
Дрібно шаткуємо очищений і промитий цибулю (можна і блендером скористатися). Часник звільняємо від лушпиння і тиснемо за допомогою преса. Сир натираємо на тертці (неважливо дрібно або крупно).
Складаємо в миску подрібнене куряче філе, цибуля, сир, вливаємо окремо збите яйце, додаємо спеції.
Ретельно перемішуємо інгредієнти. Оскільки мій «фарш» вийшов досить-таки рідким, я додала борошно з манкою. Можливо, слід було покласти половину збитого яйця, а не ціле.
Тепер скочується з отриманої маси кульки і викладаємо у форму, трохи змастивши її маслом.
Розміщуємо в уже прогріту духовку і запікаємо 20 хвилин при 200 ° C. Тим часом змішуємо призначені для соусу інгредієнти.
Виймаємо з духовки форму з курячими кульками і кожен ретельно промазуємо соусом.
Знову відправляємо запікатися ще на 20 хвилин. Тобто всього виходить 40 хвилин.
Ну а готові курячі кульки в соусі можна подавати з будь-яким гарніром. У нас салат з моркви.
