Цікава м'ясна закуска для щоденного меню сподобається вашим гостям і домочадцям, а ще більше вона сподобається самої господині, адже рецепт відноситься до універсальних! Чимось це блюдо нагадує за смаком котлети по-київськи, адже готується в такий же паніровці, а чимось воно схоже на звичайні курячі котлети. Одним словом, спробуйте приготувати таку закуску, крім того, що вона увійде в список улюблених, ви зможете придумати свою нову інтерпретацію цієї страви (наприклад, додавши всередину чорнослив, масло, зелень і т.д.).
Інгредієнти для приготування курячих кульок в паніровці:
- курячий фарш - 300г;
- яйце - 1 шт .;
- борошно - 50г;
- панірувальні сухарі дрібні - 3 ст. ложки;
- сіль, спеції - за смаком;
- соняшникова олія - 50 мл.
Рецепт курячих кульок в паніровці
З посоленного і приправленого курячого фаршу формуємо кульки / фрикадельки середнього розміру, приблизно як горіх. Зручніше це робити вологими руками. Фарш буде смачніше і соковитіше, якщо ви його самі приготуєте, пропустивши куряче філе через м'ясорубку.
Тепер щедро валяємо кульки в пшеничній муці і переносимо їх в миску зі збитим курячим яйцем. Валяємо кульки в яєчної суміші, потім можна ще раз в борошно. Такий льезон разом з панірувальними сухарями створить чудову хрустку і смачну скоринку.
І останній етап панірування - дрібні сухарі. Обсипаємо або кульки кілька разів і відправляємо в киплячу олію на помірний вогонь. Буквально за хвилину-дві кульки прожаряться з усіх боків. Діставайте їх шумівкою, можна викласти кульки на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Подається закуска гарячої, можна її сервірувати з картопляним пюре, овочевим рагу, салатом, нарізкою і т.д.