Курячі ніжки в мішечку (рецепт)

Попередня ↔ Наступна

М'ясо курки досить часто застосовують в процесі приготування найрізноманітніших страв і кулінарних шедеврів. Найпопулярнішим є, звичайно ж, філе курки, але слід завжди пам'ятати, що у птаха є й інші частини, наприклад, такі як, гомілки і стегенця, з яких ми теж можемо приготувати не менш оригінальне і дуже смачна страва. У рецепті, який я хочу запропонувати вашій увазі, ми будемо використовувати курячі гомілки. Які будуть загорнуті в мішечки з листкового тіста. А начинкою нам послужить пюре картоплі з грибами.

З початок ми з вами розглянемо сам рецепт, а потім перерахуємо продукти які використовували:

Гриби (переважно шампіньйони) необхідно промити і нарізати часточками (пластинками).

Розігріти змащену маслом сковорідку і висипати на неї порізані грибочки, солимо і перчимо їх.

Тим часом готуємо начинку. Чистимо і моєму картопля, після чого режим невеликими кубиками. Після цього його необхідно відварити (але не забувайте про гриби, що б вони у вас не згоріли). Коли картопля готова, додаємо в неї вершкове масло, подсаливаем і тлумачить.

Коли пюре готове, додаємо в нього наші вже пережарені гриби і ретельно перемішуємо. Так само можна пережарити цибулю і додати в картопляно-грибну суміш.

Курячу гомілку необхідно помити, натерти спеціями і сіллю, далі дати настоятися протягом 15 хв.

Тепер необхідно наші курячі гомілки обсмажити на сковорідці до готовності з усіх боків (у мене йде 25 хвилин на цей процес).

Беремо размороженное листкове тісто (можна приготувати самим), режим його на п'ять великих квадратів (тобто розрізати необхідно на ту кількість квадратів, скільки у вас задіяно гомілки), далі все їх розгортають, приблизно до розміру 15х15 сантиметрів

З тесту ми вирізаємо ще п'ять маленьких квадратиків, десь 5х5 сантиметрів

На великі квадрати тесту розміщуємо маленький, це необхідно, щоб дно було міцніше. Зверху їх викладаємо нашу суміш з пюре картоплі і грибів, в яке ставимо гомілки (по одній на кожен квадрат).

Тісто збираємо навколо гомілки і обмотуємо нитками. (Цей процес проробляємо з кожним квадратиком.

Тепер викладаємо наші мішечки з начинкою і гомілкою на змащений листочок.

Духовка повинна бути розігрітій до 180 градусів, відправляємо в неї листочок з нашим блюдом і запікаємо виріб. Час запікання повністю залежить від розмірів курячої гомілки, а так же кількості задіяного тесту (у мене приблизно займає 30 хвилин). Ближче до завершення, дістаємо деко і промазуємо збитим яйцем тісто, ставимо ще на пару хвилин до повного запікання. І вуаля, страва готова!

Курячі ніжки в мішечку (рецепт)

Продукти, які були задіяні в цьому рецепті:

Курячі гомілки 5 штучок, картопля 600 грам, печериці 200 грам, листкове тісто (прісне) 500 грам, часник 1 зубчик, одне яйце, вершкове і рослинне масло, сіль і спеції.

Господиня кухні LadyKitchen.ru Рекомед: Курячі гомілки з картоплею в мультиварці

Курячі гомілки - 6 шт (невеликих).
Картопля (молода) - 500-600 гр.
Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
Олія - 1 ст.л.
Сіль, спеції за смаком, зелень для подачі.

Приготування курячих гомілок з молодою картоплею в мультиварці:

1. Гомілки обмийте, обсушіть. У режимі «Жарка» (в мультфільмі Stadler температура 150-155 градусів) обсмажте з додаванням рослинної олії курку і крупно порізану цибулю (близько 10 хв). 2. Потім додайте картоплю (у мене картопля була невеликого розміру - близько 5 см в діаметрі, тому я клала її цілком, якщо у Вас вона крупніше, поріжте на великі шматки або збільшити час випікання). Посоліть, додайте спеції і 2-3 ст.л. води. Я готувала в режимі «Випічка» 45 хвилин (в моїй мульте температура на цьому режимі 127-132 градуси). 3. Ось так виглядає готову страву відразу після закінчення приготування. Курка м'яка, але не занадто перетушілась, я б навіть сказала, вона залишилася пружною. Якщо Вам подобається, коли гомілки розварені, то готуйте 1 годину-1 годину 15 хвилин. Картопля був готовий, але також не перетравився.

LadyKitchen.ru Рецепти приготування - Кулінарія:

Курячі ніжки в мішечку (рецепт)

Схожі статті