Курячі котлети з додаванням стеблового селери, зварені на пару, хороші як для дітей в ранньому віці, так і для їх батьків, які дотримуються принципів здорового харчування.
Селера, поряд з ріпчастою цибулею, забезпечує курячим котлет соковитість і збагачує їх грубим волокном, благотворно впливає на травну систему. Картопля, доданий в курячий фарш, впливає на його рихлість. Завдяки всім цим добавкам, парові курячі парові котлети НЕ будуть сухими і жорсткими.
Складові:
куряча грудка (філе) - 450 гр.
картопля - 1 шт. (середнього розміру)
цибуля ріпчаста - 1 шт. (середнього розміру)
стеблова селера - 1 шт.
сіль за смаком
рослинне масло - 1 ч. л. (Для змащування пароварки)
Курячі парові котлети з селерою, рецепт:
Підготувати всі інгредієнти для фаршу. Курячі грудки (450 гр.) Промити, зачистити від шматочків жиру, нарізати великими шматками. Картопля (1 шт.) Почистити і крупно нарізати. У стебла селери зняти тонку шкірку (це зручно зробити за допомогою Овочечистка), цибулину очистити і розрізати на 4 частини.
Всі складові подрібнити в м'ясорубці, у вас вийде досить м'який, майже рідкий, фарш.
Підготувати пароварку, змастити листи рослинним маслом. Якщо пароварка у вашому арсеналі відсутня, використовуйте каструлю і друшляк.
За допомогою столової ложки сформувати коле і укласти їх на деко пароварки або в друшляк.
Воду в каструлі закип'ятити і тільки після цього встановити друшляк (або лист). Варити курячі котлети з селерою на пару протягом 15 хв. Парові котлети найкраще подати на стіл відразу, поки вони ще не встигли втратити свою соковитість. На гарнір до курячим котлет добре підійдуть припущені або зварені на пару овочі, а також рис.
