Курячі Рулетики з вершковим Сиром і спаржею
Цей рецепт легко можна було б розділити на кілька! Його запросто можна адаптувати під свої особисті переваги і смакові пристрасті. Скажімо, самі рулетики можна зробити як зовсім дієтичними, так і зовсім немає - приготувати їх більш ласий, але, безумовно, повкуснее! Куряче філе можна замінити індичкою або навіть який-небудь білою рибою, а спаржу можна замінити на зелену стручкову квасолю, наприклад. В якості начинки вершковий сир можна брати як звичайний, без добавок, так і з якими нібуль ароматними добавками, що також буде міняти смак готового блюда. Загалом, тут просто безмежне поле для всіляких кулінарних експериментів. А головне - все, як і завжди, просто, швидко і дуже смачно!
Час приготування: 40 хвилин
- 4 філе Курячої Грудки (можна замінити індичкою або Рибою)
- 100 г вершкового Сиру (беріть який подобається - легкий чи пожирнее, простий або з травами)
- 20 стебел спаржі (можна замінити Зеленої Стручкової Квасолею або селери)
- 2-3 зуб. часнику
- 10-15 г вершкового Масла
- Сіль і Мелена Перець - за смаком
- Бекон - за бажанням
Духовку попередньо розігріваємо до 200ºС.
Кожне куряче філе накриваємо плівкою і акуратно, але ретельно відбиваємо так, щоб його можна було згорнути рулетом. Не перестарайтеся, щоб на філе не з'явились дірки і воно не порвалося. Приправляємо сіллю і меленим перцем і поки відкладаємо вбік.
Якщо використовуєте свіжу спаржу, її потрібно трохи підготувати. Насамперед потрібно видалити посвітлілі грубі корінці, якщо такі є. Потрібно їх просто відламати - спаржа сама буде переламувати там, де вже перестає бути ніжною.
Далі можливі варіанти. Для більш дієтичного варіанту спаржу можна просто бланшувати. Розміщуємо її в киплячу підсолену воду, тримаємо хвилину і промиваємо під дуже холодною, навіть крижаний, водою. Цей процес допоможе їй стати ще більш ніжною і зберегти гарний зелений колір в процесі приготування. Другий варіант для тих, хто не боїться вершкового масла: розігріваємо його в сковороді, додаємо роздавлені зубчики часнику, обсмажуємо хвилину, щоб просочити масло часниковим ароматом, і в усьому цьому обсмажуємо спаржу хвилину-дві, приправивши сіллю і перцем.
З рулетиками взагалі варіантів багато.
Перший - самий дієтичний. Просто присипаємо філе якимись ароматними травами, викладаємо кілька стебел бланшированной спаржі і звертаємо рулетиком. Форму для запікання трохи змащуємо вершковим або рослинним маслом і відправляємо його туди.
Другий варіант - в міру дієтичний. Можна доповнити рулетик якимось легким вершковим сиром. Наносимо його тонким шаром не відбите філе, а далі все як в попередньому варіанті
Третій варіант. рулетик може бути ще смачніше, якщо замість бланшированной спаржі використовувати обсмажену на вершковому маслі.
Все рулетики зверху трохи приправляємо меленим перцем або, за бажанням, якимись ароматними травами і відправляємо в духовку, розігріту до 190-200ºС.
Курячі Рулетики з вершковим Сиром і спаржею
Запікаємо близько 30 хвилин, щоб рулетики не тільки проготовілісь, але і злегка подрумянились, форму краще поставити рівнем вище і вмикати режим конвекції. Чи не пересушуйте рулетики в духовці, орієнтуйтеся насамперед на розмір - на запікання зовсім маленьких (особливо без бекону) може знадобитися менше часу - 20-25 хвилин!
Подавати можна, як в якості основного блюда з яким-небудь гарніром, так і в якості невеликих закусок. Смачного!
Курячі Рулетики з вершковим Сиром і спаржею