Курячі шашлички на шпажках з печерицями
Поспішаю поділитися захопленням з приводу нового блюда - курячі шашлички на сковороді були першим, що я приготувала на подарованому мені недавно гриль-газі. і смак їх виявився вище всіляких очікувань!
Якщо чесно, я побивалася, що при готуванні без жиру, як хваляться виробники «чудо-сковорідки», м'ясо виявиться сухим. Але насправді курячі шашлички на шпажках вийшли відмінно - м'якими, ніжними і дуже дієтично!
Готувати курячі шашлички на сковороді виявилося легко і приємно: на вулиці весняне міжсезоння, вогкість і туман, духовку включати не хочеться - жарко на кухні, а тут прям на сковороді за півгодини практично даний барбекю. Відкриваємо весняний сезон у себе на кухні. 🙂
- 1 куряче філе (половина грудки);
- 1 цибулина середнього розміру або 2 маленьких;
- 100 г свіжих печериць.
- 1 столова ложка гірчиці;
- 2 столових ложки оливкової олії;
- 2 столових ложки лимонного соку;
- Хороша щіпка солі;
- Чорний перець мелений за смаком.
Як приготувати курячі шашлички на шпажках:
Рецепт маринаду я вичитала в брошурі з рецептами, що додавалася до сковорідки. Правда, там в складі ще був мед, але, так як мед ми вже з'їли за зиму, то маринад був приготований без нього, і темніше менш, виявився дуже навіть. Отже, змішуємо гірчицю, лимонний сік, оливкова олія, сіль і перець.
Куряче філе (грудки, хоча, думаю, можна і інші частини - стегенця, наприклад) - розморожуємо, миємо й ріжемо шматочками.
Перемішуємо курку з маринадом і залишаємо при кімнатній температурі на 30-40 хвилин.
Печериці та цибулю чистимо, миємо, ріжемо пластинками і кружечками, солимо і перчимо. Подумавши, я вирішила, що буде смачніше, якщо цибуля і гриби теж замаринувати. Висипала їх в миску з куркою і перемішала.
Замариновану курку, цибулю та печериці поперемінно нанизуємо на дерев'яні бамбукові шпажки. Щоб шпажки не підгорає під час готування, їх слід попередньо замочити у воді на 20-30 хвилин.
Укладаємо шашлички на решітку гриль-газу, а саму сковороду встановлюємо на плиту згідно з інструкцією (конфорка точно по центру, вогонь середній, кришку щільно закриваємо).
А далі - справа техніки. Як це не дивно, сковорідка в тандемі з плитою таки зробили все самі. Хоча я подумувала, що це така фішка виробників - «швидко, легко і т.д.», але їх запевнення виявилися правдою - через 25 хвилин курячі шашлички на сковороді були готові. І саме класне, що за ними не потрібно було стежити, контролювати, перевертати - навпаки, інструкція радила рідше заглядати під кришку. Але я не втрималася і таки заглянула два рази - дуже цікаво було, як же воно там готується. 🙂
Курячі шашлички на шпажках вийшли дуже приємними на смак і сподобалися навіть діткам, а вже ці товариші бувають вельми перебірливі!
А зараз я готую «другу частину марлезонського балету» - печену картоплю-гармошку. Вона вже пахне! Як спробую, розповім. 🙂
- Імбир з медом
Холодний сезон - саме час підтримати організм вітамінами, і звичайно ж, набагато краще витаминок.
Колись ми з Вами вже варили персикове варення, але цей рецепт - новий. У ньому є щось, чого немає.
У світ прийшла тепла, погожа осінь, але ягідний сезон триває! Нехай на вишнях і черешнях замість.
О, як же здорово влітку насолоджуватися свіжими, соковитими овочевими салатами з стиглих помідорів, хрустких.
Ми з Вами вже готували яблучне повидло, а зараз пропоную Вам спробувати новий рецепт - сухе яблучне.
Анонс страв на тиждень
Имбирная Тиждень! 6.11.17 - 12.11.17