Курячий бульйон універсальний: його можна використовувати як основу для супів або других страв або просто пити з кухля. Прозорий і дуже смачний, він просто готується і не забирає багато часу. Правильно приготовлений курячий бульйон вариться від сорока хвилин до двох годин в залежності від розміру курки або її частин. Швидше за все варяться грудки, а бульйон з них виходить легким, чистим і ідеально підходить для приготування тому-яма або китайської локшини. Бульйон з курячих стегон, а тим більше з цілої птиці, виходить наваристим і жирним. Для додання золотистого кольору і смаку в нього додають лушпиння цибулі, нарізану кружечками моркву і лавровий лист. У деяких кухнях бульйон використовують в приготуванні плову, сирного супу, фрикасе або запіканки. У домашніх рецептах з курячого бульйону готують суп з локшиною і яйцем. Таке блюдо добре зігріває і лікує застуду і поганий настрій. Подають його гарячим, посипавши сіллю, чорним перцем і зеленню.
Спецпроекти
2 години 10 хвилин
2 години 45 хвилин
4 годині 10 хвилин
2 години 40 хвилин
2 години 30 хвилин
Популярні рецепти бульйонів
ПРИЄДНУЙСЯ ДО НАС
«Афіша-Їжа»
в друзях у Rambler Co
Приєднуйтесь до «Єди» в соцмережах