Такий рулет я часто готую для своєї сім'ї. Процес приготування зазвичай не займає багато часу, а результат просто чудовий. Блюдо виходить ситним, дуже ніжним, соковитим і неймовірно смачним. Сир плавиться всередині і надає закусці особливий пікантний смак. Сосиски слугують радше прикрасою, тому за бажанням їх можна в рецепт не додавати. Вийде не менш смачно і, безсумнівно, корисно.
куряче філе 300 г
твердий сир 150 г
цибуля ріпчаста білий 1 шт.
дрібна сіль 0,5 ч. л.
чорний перець 0,25 ч. л.
приправа для курки 1 ч. л.
петрушка для прикраси 1-2 гілочки
Число порцій: 4 Час приготування: 45 хвилин
калорійність рецепту
"Курячий рулет з сосискою« Подвійний сюрприз »" на 100 г
Крок 1: Готуємо фарш з курки
М'ясо птиці помиємо. Обсушити філе паперовим рушником. Зачистили м'ясо від плівок і поріжемо на шматочки довільної форми, так їх буде зручніше подрібнювати. За допомогою блендера з ножами або м'ясорубки подрібнити шматочки філе в однорідний фарш. Додамо сіль і спеції, щоб страва вийшла особливо ароматним.
Крок 2: Додаємо цибулю
Очищену цибулину поріжемо максимально дрібно (можна використовувати блендер з відповідною насадкою). Додамо подрібнену цибулю в курячий фарш.
Крок 3: Додаємо твердий сир
Шматок твердого сиру подрібнити на тертці. Висиплю його в піалу з фаршем та цибулею.
Крок 4: Вводимо яйця
Вобьем в отриману суміш два яйця. Вони допоможуть скріпити нашу закуску і додадуть їй соковитість.
Всі інгредієнти перемішати руками, щоб маса стала густий і однорідної.
Крок 5: Формуємо закуску
На харчову плівку викладемо готовий фарш з білого м'яса у вигляді прямокутника. Довжина прямокутника повинна відповідати довжині двох сосисок.
Посередині м'ясної суміші викладемо сосиски. Акуратно звернемо рулет таким чином, щоб сосиски виявилися всередині посередині рулету. Зауважимо кінці харчової плівки. Для надійності додатково обгорнемо заготовку в харчову плівку або щільний пакет, щоб нічого не порвалося і фарш не витік.
Крок 6: Варимо в окропі
У великій каструлі подогреем воду. У киплячу воду акуратно опустимо заготовку в плівці. Проварити 35 хвилин.
Потім обережно дістанемо рулет з окропу і остудити.
Повністю остиглий курячий рулет звільнимо від плівки. Поріжемо його кружальцями завтовшки в 1 сантиметр. Їх можна просто покласти на скибочку хрусткого хліба і подавати як бутерброди або з гарніром з круп, картоплі, макаронних виробів. Чудовим доповненням стануть свіжі овочі, соління і різні соуси.
