Пропонуємо вашій увазі дуже смачне турецьке блюдо. Це курячий суп з гострими грінками. Блюдо виходить дуже смачним з приємною пікантною острінкой, яку дають часникові грінки. А лимон, в свою чергу, додає пікантність. Супчик, простий в приготуванні і не дуже калорійний. Вашій родині обов'язково сподобається.
Як приготувати курячий суп з грінками (гострими)
складові
- курка - 300 гр .;
- картопля середній - 2 шт .;
- морква середній - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста (за смаком) - 1 шт .;
- помідор - 1 шт .;
- вермішель (дрібна) - 50 - 100 гр .;
- лимон - за смаком;
- перець чорний (горошок) - 7 шт .;
- перець червоний пекучий - за смаком;
- петрушка - за смаком;
- батон для грінок - 6 скибочки;
- маргарин - 40 гр .;
- часник - 4 зубчики;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування
- Філе промиваємо, очищаємо від плівок, якщо є (з стегенця або гомілки знімаємо шкірку).
- Кладемо філе цілком в каструлю, наливаємо туди холодної води, солимо, додаємо чорний перець, ставимо на плиту.
- Перед тим як закипить, знімаємо пінку. Ставимо на слабкий вогонь, варимо 50 - 60 хвилин (кип'ятимо в чайнику воду і підливати її поступово, тому що вода в каструлі википатиме). Головне, варити куряче м'ясо довше, тоді і бульйон буде наваристий.
- Поки вариться, готуємо овочі, лимон. Своїм та чистимо. Відварюємо вермішель.
- Коли курка досить розвариться, дістаємо її і ділимо на тонкі смужки. Можна руками або двома вилками, щоб не обпектися (з стегенцями і гомілками потрібно буде виконати все те ж саме і додати в каструлю тільки м'якоть, без кісток).
- Опускаємо курку назад у каструлю (доливаємо води, якщо потрібно). Поки закипає, нарізаємо картоплю, моркву і цибулю (якщо хто не любить цибулю, можна не додавати, смак від цього не зіпсується).
- Додаємо в каструлю моркву і цибулю, чекаємо поки закипить. Потім додаємо картоплю і вермішель (я додала 2 жмені). Нарізаємо томат, додаємо його в каструлю і накриваємо кришкою.
- Додаємо червоний перець, потім нарізаний кріп. Накриваємо кришкою і чекаємо коли картопля і вермішель дійдуть до готовності.
- Нарізаємо батон для грінок. Дрібно ріжемо часник або видавлюємо, змішуємо його з маргарином. Ставимо сковороду на плиту і розігріваємо гарненько. Кладемо на гарячу сковороду без масла хліб.
- Обсмажуємо батон з одного боку, кладемо на тарілку і швиденько цю засмажену сторону мажемо нашим маргарином з часником.
- Готовий суп наливаємо його в тарілки, ставимо поруч грінки і лимон або можна вичавити лимонний сік, кому як подобається.
Для різноманітності подивіться ось такий простий рецепт. Триває 6 хвилин. Обіцяємо що повинен сподобається.