Петрушка - 1 пучок
Сіль, чорний перець мелений - за смаком
Шафран або куркума
Як готувати суп пюре з курки
Курку вимити. Лук очистити і розрізати на 4 частини. Морква очистити і розрізати на кілька частин. Покласти в каструлю м'ясо курки, цибулю, моркву і залити водою. При закипанні бульйону зняти піну. Варити при слабкому кипінні 1 годину.
За 10 хвилин до закінчення варіння покласти пов'язану пучком зелень. Готовий бульйон процідити.
Розігріти сковороду і підсмажити на рослинному або вершковому маслі борошно. Додати 2 ополоника курячого бульйону. Постійно заважати, щоб не утворилися грудочки. Довести до кипіння і прокип'ятити 2-3 хвилини.
Цибулю і моркву, спасерувати борошно подрібнити в блендері до однорідної маси.
Отримане пюре розбавити бульйоном.
Курку пропустити через м'ясорубку або подрібнити в блендері. Додати в бульйон. Покласти в суп спеції.
Проварити суп пюре при слабкому кипінні 5 хвилин, постійно помішуючи. Подавати суп пюре з грінками, посипавши рубаною зеленню.
Можливо Вам сподобаються ці рецепти:
Млинці з куркою і грибами
Смачні млинці з начинкою з курячого м'яса з грибами, цибулею і морквою. Коли залишається трохи м'яса від вареної курки якраз можна приготувати такі.
Фарширована курка з рисом і сухофруктами
Фарширована рисом і сухофруктами, з ніжною хрусткою скоринкою, курка стане справжньою окрасою святкового столу. Поки курка запікається в духовці, можна приготувати смачний святковий салат. Загальна.
Салат з курки з горіхами і печерицями
Загальний час приготування - 25 хвилин Підготовка - 10 хвилин Кількість порцій - 4 Рівень складності - легко Рубрика - салати з грибами Призначення - на сніданок на день.